如果说五粮液1218厂商共建共赢大会是中国白酒文化节上最受业界关注的“热点”，那宜宾白酒的整体发展形势和产业生态，则是更具普遍思考意义的“线性”话题，并引发我们对白酒产区在新常态下变革发展的“面性”思考。
宜宾将建成
白酒“四大基地”
    　12月17日，宜宾市政府与中国酒业协会签订了《宜宾白酒产业创新发展战略合作框架协议》。根据这份协议，双方将通力合作，通过5至10年的时间，把宜宾建设成国家白酒基地、世界顶级白酒基地、中国白酒出口转型升级示范基地和中国白酒质量保证示范基地，在“四大基地”的产业优势基础上，把“中国白酒之都”打造为区域性国际知名品牌。
    　自2012年以来，宜宾白酒与整个行业一样，由快速增长阶段转入调整发展期，无论是五粮液这样的名酒领袖企业，还是广大区域二线企业，都面临着创新与变革、机遇与挑战的多重选择。针对这种形势，宜宾市政府积极作为，充分发挥引导和服务职能，对产业发展起到了有效的保护、促进作用。
    　宜宾市委副书记、市长徐进介绍说，今年1至10月份，宜宾市规模以上白酒企业主营业务收入、利润总额和利税总额分别占全市工业和全省同行业的比例，与往年基本持平，稳居中国白酒金三角区域的核心地位。据了解，面对复杂多变的市场形势，宜宾市政府专门成立了领导小组，出台了一系列应对调整措施，包括制定产业发展新规划，对白酒产业发展目标进行科学调整；同时强化政策扶持，推进宜宾白酒基地发展，出台名优白酒发展基金，打造酒业融资平台，为白酒企业开通融资绿色通道；以及推动资源整合，优化产业布局，积极引进战略投资者，对当地原酒资源进行整合等等。
    　中国酒业协会理事长王延才则表示，宜宾白酒具有扎实产业基础和重要行业地位，通过在宜宾打造国家白酒基地、世界顶级白酒基地、中国白酒出口转型升级示范基地和中国白酒质量保证示范基地，对白酒行业平稳度过调整时期，回归理性健康发展，有着重要的带动示范意义。
    　就本届中国白酒文化节期间的动态来看，宜宾产区变革发展的亮点还有很多。总投资约100亿元的宜宾万联酒业临港白酒产业整合投资项目正式奠基。在由当地政府搭台的银企对接会上，共有11家银行与10多户酒企现场签约，协议贷款金额共7.55亿元。此外，各金融机构还创新金融产品，推出原酒质押、窖文章来源华夏酒报池抵押等融资模式，为酒企解决资金方面的实际困难。本次节会还推出了“中国白酒网上采购节”，利用电子商务平台“宜宾聚客商盟”、“宜宾淘网上商城”进行网上展销，形成宜宾白酒专有的O2O营销模式，仅18日当天，宜宾淘网上商城的销售收入便突破100万元。
    　宜宾产区在定位方面的调整效果显著，在五粮液推出五粮特曲、五粮头曲，以及调整产品价格的同时，很多地方酒企也纷纷加强了中低档产品、时尚类产品、低度化产品的创新打造，积极拓展“民酒”消费市场。在本次文化节上，这些贴近大众消费和个性化需求的产品一亮相，就赢得了消费者和经销商的高度评价，宜宾白酒的“亲民”形象及性价比优势表现越来越鲜明。　
    　“而此次与中国酒业协会所签订的战略合作框架协议，将促进双方深度合作，共同应对白酒产业深度调整，适应经济新常态，推动宜宾白酒产业转型升级和创新发展。”徐进表示，通过与中国酒业协会的合作，可以给当地白酒产业带来最先进的理念、最前沿的科技、最专业的技术和最精准的政策，使宜宾在科技人才、品牌打造、项目政策、技术认证等方面更具发展优势。借助于上述有利条件，能够更好发挥宜宾白酒在品质、品牌、人才、文化、生态等方面的实力底蕴，大力推进白酒产业结构的优化升级，提升宜宾产区、宜宾企业在新常态下的行业竞争力。
    　借着行业变革调整的浪潮推动，宜宾产区正在发生历史性的蜕变，产业政策和产业规划的改变，引起了产业模式、产业生态的连锁反应，产业与金融之间，产业链条的各个环节之间，企业与市场之间，都在产生新的“活力因子”。将白酒变革创新上升到产区高度，其成果和效率或将更加突出。
建立新常态下的产业均衡
    　对于宜宾白酒产业正在发生的种种变化， 以及宜宾市政府所做的一系列引导、服务工作，国务院发展研究中心市场流通研究室主任王青表示高度赞赏。在他看来，经过黄金十年的快速增长，白酒行业产能和产量过剩已是既成事实，对于传统优势产区，必须重新配置生产、营销和资本资源，建立新常态下的产业均衡，确立产业发展的有效保障。
    　“新常态不是一个独立性、阶段性的事物。”王青分析说，从宏观背景来看，中国经济进入新常态具有经济增长的内在逻辑，除了发展条件变化、驱动力转化等原因之外，还与市场需求的阶段性特点紧密相关。“当前第三产业的占比越来越大，对经济发展的支撑作用非常明显。对于白酒行业，这种经济结构形式和相应的分配制度，都决定了不一样的增长特点。”
    　在王青看来，白酒行业不应对原有的增长速度和增长结构还抱有期待，特别是高端市场的萎缩调整将成为长期现象，必须适应未来市场变化和渠道整合的要求。在这个过程中，作为产区政府要进行多方面的引导工作。
    　首先要对产业发展进行科学的评估规划。“在新常态下，产区政府应该对白酒市场需求的明显变化有所认识，在发展、产值、税收等方面制定符合实际情况的目标，尽量避免加剧供求失衡。”王青分析说，特别是对于资金链和经营出现问题的企业，政府应该出台具有针对性的短期扶持政策，帮助企业平稳过渡。
    　同时要积极引导产业内部的资源整合。如鼓励企业重组，整合品牌和产能，使资源配置向优势企业集中，通过强强联合来提升区域白酒产业的整体竞争力，为今后发展夯实基础，创造有利格局。
    　而针对产区酒企在调整期的变革转型，产区政府同样可以起到扶持引导作用。比如调整现行的税收体系，建立培训、检测、供求信息等公共资源平台，加强监管和执法力度，细化落实执法体系，净化竞争环境等，都可以有效帮助企业与消费者对接，开发打造更具市场适应性的“民酒”新品。
    　另外，产区政府还应该加强与行业协会的合作，一方面是帮助产区酒企完善工艺和质量标准体系，建立以标准为基础的技术法规体系，强化产区文化传播和标准普及的双向发展，增强广大消费者对产区标示、特征的辨识能力。一方面要通过与行业协会的信息交互，为地方企业提供有价值的政策预期和市场分析，支撑产业创新。
    　总之，要达到新常态下的产业均衡，仅仅依靠企业的自发性行为是不够的，必须发挥产区的中枢作用，通过调控节奏、配置资源、引导方向等具体举措，使产业发展保持均衡稳定。
白酒产区的未来模式选择
    　在行业调整时期的产区发展，其本质是新常态下的产业模式创新。北京盛初营销咨询有限公司董事长王朝成认为，无论在国际范围还是国内白酒行业，产区发展都有相对固定的模式可循，关键是要根据社会、经济和产区的实际情况，加以合理选择运用。
    　对于业界较为熟悉的波尔多等国外著名葡萄酒产区，王朝成将之归纳为“产区背书模式”：以产区品牌驱动产业发展，借助于产区自身的品牌效应，只要是出自当地的酒类产品，普遍得到消费者的认可。
    　“但这种模式并不适用于中国白酒。”王朝成认为，像波尔多这样的优秀葡萄酒产区，其名庄酒产量的限制标准非常严格，市场供给量很少，难以满足全球市场的消费需求，产区品牌为消费者带来了稀缺品质的价值联想，令产区内酒企广泛受益。反观中国白酒各大产区，由于生产工艺的特点不同，完全可以在全国范围进行原料采购，施行大规模、工业化的生产方式，根据市场需求量扩大产能。“但这种做法本身稀释了品质价值，无法给消费者传递品质可靠的联想信息。”王朝成说，由于白酒和葡萄酒二者的生产本质不同，其产区模式也是难以复制的。
    　白酒产区以往普遍采取的发展方式，王朝成将之描述为“原酒模式”。虽然各大白酒知名产区几乎都有优秀的名酒企业作为核心代表，但其产业化发展却是以原酒输出为主要特点。
　　对于这种模式的成因，王朝成分析说，在2005年前后，白酒消费市场快速升温，但此前的行业低谷期导致很多酒企产能不足，只能去川、贵等名酒产区收购原酒作为主体产能，由此带来了名酒产区原酒经济的兴盛繁荣。
    　但随着白酒黄金期的持续，各地酒企的增长业绩换来了大量政策扶持，土地、资金等资源被不断注入，企业纷纷扩建窖池，扩大生产能力，到2012年基本完成了新一轮的白酒产能扩张。扩张所导致的结果就是对外部原酒的需求大大减少，加之行业调整期的销量下滑，于是原酒企业全面陷入困境，一片凋敝。“这是一个时代的结束，不会以任何良好的主观愿望为转移。”王朝成说，名酒产区的原酒模式已经难以为继了，用于低档酒，其成本太高，用于高档酒、调味酒，其用量极其有限，它无法支撑产区经济的今后发展。
    　在此基础上，王朝成提出，像宜宾这样的优秀白酒产区，应该采取“龙头品牌配套模式”，发挥核心名酒的品牌效应，将其子品牌与当地产能、外来经销商企业相结合，实现多方共赢的产区格局。“我们的很多名酒产区，在发展规划中都有打造5个、8个甚至更多强势品牌的考虑，其实际难度很大，我们看家电等行业，发展到成熟阶段之后，品牌集中度很高，含金量不足的品牌难以立足生存。”他分析说，更好的做法是将五粮液这样的超级品牌进行裂变，借助宜宾产区的优质产能，做强做大系列酒品牌。
    　当然，这种资源整合的创新模式，无论对企业还是当地政府都是一个极具挑战性的课题，应结合混合所有制改革等顺势而为，稳步推进。新常态下的白酒产区新模式，其意义不仅是应对当下危机，更是为中国白酒发展奠定长期的坚实基础。
 （您对本文有何看法，可通过新浪微博＠华夏酒报进行讨论。）
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。