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北京黄酒市场尚待启动
2007-01-03 00:00:00   来源: 《华夏酒报》   作者:刘岩   评论:0

      古越龙山、塔牌领跑市场“从2004年开始,随着黄酒宣传的增多,北京黄酒市场开始有所抬头,有人预测北京黄酒市场容量可以达到5亿元。但是,目前黄酒销量仅3000多千升,销售额约5000万元,仍有巨大市场空间。”记者调查北京市场时,古越龙山北京餐饮渠道代理商、北京祥迪嘉业商贸有限公司总经理马祥发对北京黄酒市场发表了看法。他认为,近些年,北京黄酒市场开始逐渐启动,销售转好。
     黄酒在北京有着很好的消费基础,早在解放前属于贵族的饮品,专供达官贵族饮用,价格在所有酒类饮品中最高。但是抗日战争后,南方交通中断,黄酒不能运抵北京,北京消费者转向消费白酒。近年来,随着消费者对健康的重视程度提高,对健康有益的黄酒越来越受消费者青睐,特别是中老年消费者。而南方黄酒主销区域到北京经商、定居的人更加青睐消费黄酒,北京本地消费者对黄酒也都有所了解,但是缺乏消费引导,在调查中购买率只有5%左右。
     在京黄酒主要在粤菜、沪菜南方菜系酒店中销售,价格在20-500元不等,有人预测,北京70%以上的黄酒被南方到京人士消费。而流通中,则在超市发、物美等连锁商超中销售较好,售价在15-80元之间居多,购买者多为居家饮用。
     从目前市场看,古越龙山、塔牌、会稽山、和酒、金枫、黄中皇、即墨老酒、女儿红等主要品牌都已经进入北京,不过定位各有侧重。
     在北京,超市、批发市场、酒店是“古越龙山”的主要销售渠道。目前北京市场占有率为35%左右,销售额约1800万元。市场售价从12元一坛到1000多元一瓶不等。
     “塔牌”从2000年进入北京后,目标消费群定位于白领以及中老年消费者,销售渠道以商超和酒店为主,在酒店销售处于领先地位,其中价格在20-60元的产品要占据相当一部分。
     上海的“和酒”在北京的上海华联超市可以看到它的身影,据售货员反映走量可观,不过有经销商反映“和酒”总的销售业绩,并未达到理想程度,和酒在北京市场售价在40-100元之间。
     “女儿红”也是我国黄酒的老品牌,不过启动北京市场时间并不长,据其经销商介绍,今年销售额估计在400万元左右。市场上女儿红的价格在15-200元之间。
     在北京有一黄酒品牌不能不提,就是绍兴酒“醇雕”,随着北京黄酒销量逐渐提高,“醇雕”也随着进入市场,而且铺货非常广泛,中小型饭店、卖场随处可见,每坛价位在12元-20元之间,虽然没有广告支持,但是销售情况却较好。
     “沉缸”、“黄中皇”、“即墨老酒”等老黄酒品牌,由于启动北京市场时间不算非常长,所以整体销售还有待进一步提升。
     缺乏领头军市场启动难
  &nbs文章来源华夏酒报p;  北京是一个大的市场,但是黄酒销售却不理想。
     北京市场的问题在于缺少黄酒常识普及。宣传推广不到位、企业不愿意加大投入培育市场、经销商不下力气树立品牌、消费者不买账是黄酒市场难以启动的主要原因。
     北京有黄酒的消费基础,其他酒种崛起后,才逐渐被消费者淡忘,要想勾起消费者的回忆、带动消费,需要黄酒企业在北京的主流媒体进行黄酒知识普及,包括黄酒的基本常识介绍、饮用方法、对人体健康的影响等,让消费者对黄酒有充分认识。
     从黄酒市场调查发现,包括当前的一些黄酒名牌及在京销售前三位的企业,在北京市场投入量都较小,进店费、促销费等流通环节的费用让经销商自负,拉动消费的推广活动企业也不承担。按照目前的销售模式,经销商更多地承担流通环节的铺货、客情维护等工作,产品宣传普及等工作基本不承担,使黄酒出现宣传推广断层现象,消费难以快速拉动。
     有策划人士认为造成黄酒现况的更深层次的原因是,每个企业都在为自己考虑,认为在媒体进行黄酒知识普及宣传不是自己一个企业做的事情,而是协会等单位做的工作,为此,哪个企业都不愿意进行这种公益工作。
     黄酒企业现在缺少“竞合”精神,北京市场蛋糕很大,但是都不想付出,都想坐收渔翁之利,殊不知只有将蛋糕做大自己才能从中分得一份羹。为此,在做市场调查时,有企业专业人士提出国内知名黄酒企业应该带头把北京作为战略市场进行培养,多家企业联合起来在北京晚报、晨报、新京报等地方主流媒体进行黄酒知识普及,共同引导消费,将市场做大,在培育市场的同时,进行差异化定位营销,占领市场。

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编辑:徐菲远

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