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东北酒的春天有多远?
来源: 《华夏酒报》  2007-11-09 08:35 作者:唐江华
     东北的酒厂很多,但在全国真正有点名气的似乎没几个,记忆中辽宁的道光廿五、吉林的榆树钱、黑龙江的龙江龙、北大仓还是有点名气,当然,近两年在全国市场比较忙乎的黑土地、老村长们也让人多少知道了东北酒,对东北酒的知名度委实提升不少。只是黑土地们树立起来的只是低档的东北酒品牌形象,尤其是他们的操盘手法,所到之处像蝗虫一样蚕食市场的掠夺性市场开发策略遭致业内不少诟病,自己也没有树立起真正的大本营市场。
     在全国白酒市场整体复苏,尤其是名优酒春天已然来临的今天,东北酒是否已经感受到春天的气息?东北酒的春天又在哪里?
一、打造东北酒整体品牌,
形成东北酒版块
  国内白酒市场目前已经形成了川酒版块、黔酒版块、苏酒版块、徽酒版块、鲁酒版块、鄂酒版块、豫酒版块等等酒类市场的通行标识,消费者因为对这些版块的认知也加深了对来自这些版块白酒品牌的认知,并在心底打上了这些区域产好酒的思想烙印,扫除了消费者的消费障碍,减少了与消费者的初步沟通成本。东北酒能否形成对消费者的版块认知,让消费者一聊起东北酒就能够想到东北是产好酒的地方,自然让人对整体的东北酒印象好感加分,减少东北酒的拓市风险。
     打造东北酒整体品牌形象无非从这几个方面着手:一是由地方协会牵头组织大家共商发展大计,减少窝里斗,多从维护东北酒的大局出发,形成良性的竞争机制;二是调整东北酒的产品结构,提升品牌形象。东北各地方酒厂要多开发一些中、高价位的白酒,先从本地市场做起,形成各个区域的强势品牌后再伺机外拓;三是尽快形成龙头企业,打造行业内的知名企业,争取有进入行业前10名的企业出现。四是引进外脑,与优秀的咨询公司合作,提升企业的整体管理水平,整合品牌形象,改变员工不思进取的思想。
     川酒、黔酒、苏酒、徽酒之所以能形成区域版块,就是因为所在区域涌现出了一批领头羊企业,最少也会有一两家在行业深具影响的企业出现。其中的苏酒版块就是一个最明显的例子,随着洋河近两年的迅速崛起,逐渐被人遗忘的苏酒版块重新进入了行业和消费者的视野。而洋河的崛起也只是本土收复失地的成功,市场外拓尚未形成气候,但如此就已经足矣。东北酒学习洋河模式是完全有可能的,因为东北的白酒市场容量巨大,足不出户就可以打造出大规模的白酒企业,形成庞大的销售收入。
二、烙上“东北好酒
纯粮造”的标识
  东北号称天下粮仓,说的是物产丰饶。产酒用的主原料大米、玉米那可都是东北的看家宝,不但产量高而且质量特好,所以东北酒厂都用真正的粮食做酒没有人不信。在消费者对新工艺白酒存有抵触情绪的今天,在国家对部分企业颁发纯粮酿造标识的今天,东北酒更应该高举这样的大旗进行呐喊,要把“东北好酒纯粮造”的声音让全国人民都知道。
     固有的优势不去发挥,老跟在人家屁股后面跑肯定是没有出头之日的。湖南的邵阳酒厂在今年推出了“吃湘菜,喝邵酒”的概念并大肆传播,也是对有全国八大菜系美名的“湘菜”进行抢先占位,并把“吃湘菜,喝邵酒”划上等号,让消费者在消费湘菜的时候不由自主就会想到来上一瓶邵文章来源华夏酒报阳酒厂生产的邵酒。如果大家一上酒桌想到要追求健康更愿意喝纯粮酿造的白酒能够最先想到东北酒,把东北酒与纯粮酿造划上等号,那么东北酒的传播就算到位了。
三、塑造东北酒的
核心产品
  核心产品可以是一款,也可以是2~3款组成的产品线,但超过三款就不叫核心产品了。从地理位置来说,打造这样的适合东北三省消费的核心产品并赢得消费青睐的机会着实很大,关键是没有一家东北酒企业率先觉醒把东北三省看成一盘棋来下,战略的先天缺失也是东北酒企无法走出做大的根本原因。   
  多年来的文化熏陶和地域局限让东北人早就有了自己共同的生活习俗和生活观念,如果能抓住东北人的这些共性,推出大东北概念,开发一些能够引起东北人整体共鸣的产品,找准品牌的诉求点,这样的话,核心产品就会很快形成。
四、多在媒体露露脸
  媒体对东北酒的报道很少,或者是说集体缺失。在现如今的眼球经济时代,一个不被媒体关注、不被行业媒体关注的东北酒又能够有多少消费者知道呢?总说五粮液、茅台霸道,没办法,媒体连篇累牍的报道让消费者想不关注都不行。
  做大的企业都有自己的公共关系部、新闻发言人,干什么用的?看看几乎同时脱胎于五粮液的金六福、浏阳河,谁更受到媒体的青睐?谁在媒体上的曝光率高?东北酒不在这方面动动脑筋,还继续搞那种闭门造车的游戏,这车造出来恐怕也没有多少消费者愿意购买。与媒体多接触不是说让企业往媒体上扔多少多少银子,而是学会与媒体打交道,适当的时候多邀请媒体到自己企业参观,主动让媒体了解自己,挖掘一些适合媒体报道的闪光点。
  五、加快人才的引进,
改变企业体制
  所谓“思路决定出路,体制决定未来”。东北酒不打破既有的体制,不改变做酒的观念,想取得大踏步发展委实很难。
     行业里面的人才互流,行业外的人才涌入对白酒业的发展都带来了意想不到的好处,东北酒在这股人才争夺战中有没有挖到自己想要的人才?至少在目前还没有看出来,也没有关于哪家酒企引入职业经理人的报道,更别说大规模引入了。用上世纪90年代的思维去做21世纪的市场能不落伍吗?
     再说说体制,不是说国有体制不好,关键是你的体制是否符合市场需要,是否按照市场的标准来改造自己、改变自己。你对市场的反应能力、战略市场规划是不是达到了一定的高度?能否经受得住市场的检验和撞击?从某种意义上来说,国有体制的员工可能更好管理,花费的代价更少,关键是看掌舵人的修行到了什么地步?他的监督机制是什么?他的管理团队怎么样?
     以笔者的理解,越是处于沉寂中的东北酒所蕴藏的机会就越大,这说明东北酒还是一块尚未开发的处女地,存在太多的市场机会。谁能够把握这个机会,在众多的东北酒厂中脱颖而出,就看谁的胆子更大,捕捉机会的能力更强。
     对外来品牌来说,对资本来说,东北大地的白酒市场也应该处处存有机会。如果这个机会被外来品牌抢走,东北酒再反击就得付出更大的代价。在一个地方名酒与全国名酒对决的时代,在一个地方白酒逐渐主导地方市场的今天,东北酒没有理由不迎来自己的春天。
     崛起新势力,东北酒你准备好了吗?
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编辑:李蔚
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