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糖酒会专题报道 龙江酒何日嗅出“文化香”
2007-09-18 16:08:12   来源: 黑龙江新闻网-生活报   作者:佚名   

  中国白酒文化源远流长,值得品味的是,任何一个传世品牌,无不流溢着浓浓的文化气息:“何以解忧,唯有杜康”、“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”……“李白把酒诗百篇”,传统文化赋予了中国白酒以文化的灵魂,而反观我们的龙江酒,却恰恰找不到这种“文化”。黑土地并不缺少文化元素,千年的金元历史、亘古的边塞风情、垦耕的峥嵘岁月,都是取之不尽的文化资源,关键是龙江酒业并没有做足这些“原料”。

  狂喝滥饮没有“品”

  每到夏季,在我们的城市里四处可见大排档,赤膊狂饮的醉汉、大呼小叫的乱喊充斥街头;在冬季,无处不在的小酒馆也是人声鼎沸,常有喝多找不到家的人,甚至还出现过冻死在家门口的醉酒者。我们的兄弟姐妹们大量灌入肚皮的,十有八九又都是龙江酒,本地酒如此在市井中逍遥,当然也就没了“品”:没了香臭的品位、没了文化的品格、没了流传的品牌。

  从表面看,龙江酒10元至100元的中档酒品类齐全,基本掌控了本地市场,但本质上却是一种外强内虚的局面。我省绝大多数白酒企业虽已完成改制,但建立并未完善现代企业制度的却没有几家,大多仍属于“土老冒儿”企业,规模上不去、资金匮乏、机制落后,缺乏叫得响的名牌,也缺乏现代经营意识,这几乎成了多数白酒企业的通病。受生产条件、销售市场限制,龙江酒也成了好酒贪杯者“喝小酒”的直指对象。

  龙江酒也曾很辉煌

  我省是全国著名的粮食产区,具有生产、酿造白酒的天然优势,国内很多高附加值的白酒用原料,都是我们的粮食。在刚刚进入本世纪的时候,一些品牌的龙江酒也曾在全国风行,如“玉泉方瓶”、“九加红”、“龙滨898”、“龙滨王”、“北大仓”、“清老”、“花园口杯”等,个别酒厂甚至还创造了年销售额数亿元的业绩。

  酒的品位、品格、品牌,构成了酒的传世文化土壤,虽然龙江地产酒曾经很辉煌,然而由于不注重形象投入、不开发新产品,这种辉煌没能维持太久,大多数在没有走上大台面之前,就消失在了小酒馆中。2002年,某地产酒的30种系列商标中有20多种被卖给省内一些小酒厂,酒质下滑,酒厂也停产。现在,这些商标被人耗资50万元买了下来,并打造成了金字招牌,开发出了6个系列70个新品种,形成了一个高、中、低档兼备的产品链条。酒“品”有了,还怕流传之风不往北吹吗?

  门口设宴酒自“品”

  哈尔滨全国糖酒商品秋季交易会,可以说是摆在家门口的一桌宴席,我省酒类生产企业报名非常踊跃,届时还将举办东北三省酒业发展论坛。应该说是到了大家邀朋聚友宣传龙江酒的时候,这时宣传龙江酒的文化特质,要比免费送酒“一棒子接一棒子”地灌大肚子更重要。有参展白酒企业的管理者称,“要拿出最好的产品展现龙江酒纯粮酿造的魅力”,这可以说是抓住了“最好产品”、“纯粮酿造”龙江酒的品位和品格,但却没有关注品牌的树立,不能说不是一种认识的短浅。

  据了解,现在国内白酒行业的主要看点在中高端白酒,因为中高档白酒虽然占国内白酒年销量的比例不到2%左右,但是却创造了行业一半左右的利润。哈尔滨市场近几年的白酒年消费量都在3万吨左右,如此巨大的市场容量吸引着众多品牌的进入,如果我们还抱着“酒香不怕巷子深”的观念,等待有人来抬举,机会又将白白流失。据专业人士透露,目前我省很多白酒企业已经意识到品牌的重要性,正在下大力气挖掘品牌的酒文化和历史底蕴,在质量控制、品牌建设、营销渠道和终端网络构建等方面比以往有了很大进步。

  历史底蕴里“找文化”

  有专家称,目前在龙江白酒行业中,很多企业已经意识到品牌的重要性,正在下大力气挖掘品牌的酒文化和历史底蕴。比如经考证,玉泉方瓶与金源文化有着共同的历史渊源,女真人的酒文化为金源文化增添了丰富的内涵,玉泉方瓶酒是金源酒文化的延伸和发展;而龙江龙与源远流长的中华龙文化之间的契合,又为龙江龙增加了深厚的酒文化,这些悠远的酒文化为将来龙江白酒的腾飞,奠定了很好的基础。

  龙江白酒并不缺品牌,老品牌有龙滨、玉泉方瓶、老白干、北大仓等,龙滨、玉泉方瓶、老白干都曾是国优产品,新品牌有富裕、东北王、龙江龙、北方佳宾等,但这些品牌没有太多文化特点被挖掘,要想在全国真正叫响,还需再上一层楼。龙江酒的很多变化都是让人欣喜的,如何让广大消费者都关注起来,时下似乎也就更重要了,宣传自己的酒文化,应该成为龙江白酒业发展的一个焦点,也只有透过这个焦点,龙江酒才能嗅出“文化香”来。

编辑:张勇

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