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日本麒麟啤酒开发出高压电杀菌系统
来源: 《华夏酒报》  2007-06-11 11:55 作者:记者
 日本麒麟啤酒公司开发出高压电杀菌系统。该系统以40kV的交流电向电容器充电,继而对酒液加瞬间高压(高电压水下脉冲放电)。该法既能杀伤啤酒中的污染菌,又不会影响酵母作用。该系统优于文章来源华夏酒报热杀菌,并解决了连续发酵系统容易扩散污染的缺点。
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编辑:张怡
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