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日本札幌啤酒公司推出新型大麦

来源：《华夏酒报》 2007-05-23 00:00 作者：赵鑫

日本札幌啤酒有限公司宣布他们已经开发出能使啤酒保鲜更久的大麦，并准备于2008年在加拿大开始商业投产。

　　公司表示，已在大约30个国家为这种大麦申请了专利，并准备开办啤酒原料业务赚取专利使用费。

　　该公司说他们历时8年开发出的这种大麦不含破坏啤酒口味的加氧酶或脂氧化酶。他们在酿造试验中发现这种大麦可以使啤酒中导致香味恶化的物质含量降低至常规的1/3，使啤酒中减少泡沫的物质降低至常规的1/2。

　　公司计划2008年在加拿大生产3千吨新型大麦，到2011年，全世界其他地区达到年产量9万吨。公司声称，每年全球用于啤酒酿造的大麦产量预计为2千万吨，这预示着公司的啤酒原料业务前景看好。

　　从5月18日起，札幌啤酒在位于东京的惠比寿(EBISU)啤酒博物馆以每杯250日元的价格供应6000杯用新型大麦酿制文章来源华夏酒报的啤酒。

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编辑：徐菲远