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福斯特采用啤酒酿造新技术

来源：《华夏酒报》 2007-05-14 00:00 作者：赵鑫

澳大利亚啤酒生产商福斯特（Fosters）通过采用一项利用废料产品生产能源的新酿造技术，使啤酒生产走向环保。

　　该项目的部分资金由澳大利亚政府出资，它将采用昆士兰大学科学家设计的微生物燃料电池从临近布里斯班的福斯特生产厂的废水中生产能源。

　　消费者和政府对废弃物和其他有害遗漏物日益增长的关注，使食品和饮料公司压力不断增长，从而转向环保的生产方法。

　　昆士兰大学废水改进处理中心 (AWMC)的研究员Korneel Rabaey 博士相信，今后几年内澳大利亚面临着更加干旱的局面，保护和维持资源从未像现在这样重要。“我们必须学习如何多样化使用燃料，我们必须学习如何减少能源和水的使用，”他说，“燃料电池技术以啤酒厂废水中的糖、淀粉和酒精等有机物质为原料，持续地转化成电力，减少了有害物质排出。随着能量的产生，这一技术也留下干净的水和无污染的二氧化碳作为副产品。 ”

　　由于新技术是文章来源华夏酒报比利时根特大学和福斯特协作的结果，电池的专利权还悬而未决。这种燃料电池有望被应用在食品和饮料行业内的一些中小型的加工机械上。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
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编辑：徐菲远