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“蓝月亮”的确是一种比利时风味的大麦啤酒,如今在不断增长的美国手工啤酒市场最为引人注目。由于手工啤酒通常是在传统的小啤酒作坊酿成,许多“蓝月亮”啤酒的消费者都不知道,原来这款文章来源华夏酒报手工啤酒的生产商竟是大名鼎鼎的墨尔森-康盛啤酒酿造公司(Molson Coors Brewing Company)。墨尔森-康盛啤酒酿造公司是美国啤酒业仅次于安海斯-布希和米勒公司的第三大啤酒生产商。
一般来说,大啤酒生产商酿制手工啤酒会是死路一条。墨尔森-康盛公司抛弃了电视广告这一啤酒最常见的宣传途径,因为这种方式最不受手工啤酒迷欢迎。它成立了一个专门传播产品销售信息的组织,但其营销活动十分有限。“蓝月亮”选择了芝加哥等啤酒销量大的城市,主要依靠口口相传的途径进行传播。
“蓝月亮”以高端啤酒的价格面市,一匝6罐装零售价为7.49美元,而同样包装的百威啤酒仅售5.49美元。虽然墨尔森-康胜公司对“蓝月亮”的市场份额及其带来的利润讳莫如深,但该品牌的确已经成为美国市场上增长最快的啤酒品牌之一,其增长速度超过了墨尔森-康盛的主打品牌康胜淡啤。根据市场信息公司的数据,“蓝月亮”在2006年10月份第一周的销量比上年同期增长了115%。
业内人士估计,今年蓝月亮的销量将位于400,000 至500,000桶之间。这一数量意味着它将成为美国市场第三或第四大手工啤酒品牌,仅次于Boston啤酒公司、Sierra Nevada啤酒公司和新比利时啤酒公司。
批发商们认为,蓝月亮成功的部分原因在于其在酒吧等餐饮场所的销售。而它在酒吧、餐厅销售时,非常重要的一个细节是,创始人Keith Villa建议在啤酒杯边放一片橘子。
“当人们看到啤酒杯中的橘子时,会激发起他们品尝啤酒的兴趣。当餐饮场所的销量提升之后,自然带动了杂货店等零售场所的销售。”芝加哥LLC公司的Jim Doney说。
帝国饮料公司总裁Jim Xenos说:“哪里有橘子,哪里就有蓝月亮。”他的公司经常在杂货店推广蓝月亮啤酒,将该啤酒放在橘子摊位旁边。上个月,该公司共售出了16,500箱蓝月亮啤酒,创最高纪录,蓝月亮已经成为该公司继米勒淡啤酒和康胜淡啤之后的第三畅销品牌。
虽然蓝月亮啤酒已经面市达10年之久,墨尔森-康胜公司却对其市场战略避而不谈。但随着该品牌知名度日渐提高,人们不难发现其特点:淡化与墨尔森-康胜公司的关系;避开电视广告;利用善于推广小品牌的经销商;主攻主要市场。
美国手工啤酒的市场份额相对较小,根据美国啤酒协会的数字,2005年销量约占整个市场的3.4%,销售额占5.3%。其主要消费对象是那些受教育程度较高、较为富足、愿意为啤酒消费多花钱的年轻人。
眼下,越来越多的大啤酒生产商开始对这一领域发生兴趣。今年早些时候,安海斯-布希推出两款有机啤酒Wild Hop Lager和Stone Mill 。与蓝月亮一样,这两个品牌淡化与母公司的关系,Stone Mill品牌声称产自弯溪酿酒公司(Crooked Creek Brewing Co),Stone Mill 对外声称是绿谷酿酒公司(Green Valley Brewing Co)的产品。今年夏季,安海斯-布希还曾出资邀请一批手工啤酒作家参观其啤酒花生产基地。
米勒公司也于2006年4月份推出了一款Sunset Wheat手工啤酒,同样在酿制过程中添加了芫荽,实际上是克隆“蓝月亮”啤酒。
独立饮料公司总裁Joe Thompson认为,“蓝月亮”的成功在于墨尔森-康胜公司选择的经销商十分善于推广小品牌,虽然这一成功经历了漫长的10年,却成为美国啤酒生产商的典范。但他认为,从真正意义上来说,“蓝月亮”算不上手工啤酒。手工啤酒应该是由传统的小啤酒作坊酿制,通常年产量低于200万桶。