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美国Opus One酒厂的Michael Silacci对《品醇客》说：“在类似乞力马扎罗山（非洲最高峰）雪线下降的现象出现在我们的葡萄田以前，我们必须充分意识到气候变暖将带来的威胁并制定出一个长期的解决计划。”
与此同时，东太平洋沿岸包括智利和加州在内的生产商们深受厄尔尼诺现象之害，不正常的暖湿海洋气流导致气温波动和多雨天气增多。
在智利和加州担任酿酒顾问的Paul Hobbs表示，他对厄尔尼诺现象的担忧超过了全球气候变暖。“我最担心的是厄尔尼诺现象，它增加了气候的不稳定性。厄尔尼诺现象严重的年份对葡萄酒业来说往往由于多雨而成为问题年份，而且气温也常常很低。”
智利Córpora集团的TJ Evans表示，厄尔尼诺现象合并高温天气需要种植农对葡萄园进行认真管理，避免产生高酒精度、过甜或有缺陷的葡萄酒。
Ron Jackson博士指出，科学家对天气变化的预测虽然比以往精确了许多，但仍然是不够的。在全球气候变暖的过程中仍有许多难以预测的不确定因素。“我个人认为，全球范围的气候变暖将对葡萄酒业产生直接和非直接的影响——先是影响一些地区的葡萄种植业，继而对全球的葡萄酒经济和贸易产生影响。”
文章来源华夏酒报智利Errázuriz酒厂的Francisco Baettig认为，全球气候变暖是一件非同寻常的大事，其产生的影响将并非危言耸听，它在影响农业、葡萄酒业的同时，还将改变人们的生活方式，因此不可掉以轻心。
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