据报道，印度科学家再次为酵母菌家庭新添两个成员，并称这两种新酵母菌具有工业和生物技术开发的价值。
这两种菌类是印度细胞与分子生物中心(CCMB)的科学家们分别从葡萄和腐烂的木瓜中找到的。从葡萄中提取的酵母菌为Candi-daHyde-raba
文章来源华夏酒报densis，而从腐烂木瓜中提取的酵母菌为Pichiacecembensis，二者都具备发酵功能。
这两种微生物菌种都属于印度本土物种，具备进行开发的价值。CCMB副主任S.师瓦吉教授率领的研究小组通过对木瓜和青葡萄的100多种酵母菌种进行分析后发现，其中90多种菌种为已知菌种，而上述两种菌种为新菌种。研究人员指出，目前的酶、抗氧化剂、抗生素和营养添加剂都是通过细菌和酵母菌制作而成的。因此，新发现的酵母菌将可用于开发疫苗、制作啤酒和葡萄酒。CCMB曾经在南极大陆中发现30多个新菌种。
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编辑：张怡
