业内人士估计，2007年南非葡萄收成将达1,335,050吨，比2006年增加2.8%。
     2006年南非葡萄收成比2005年增加10.8%。估计2007年在每吨葡萄平均可榨汁771升的前提下，葡萄酒总产量（包括葡萄汁、浓缩果汁及蒸馏葡萄酒）将达到1,029,700千升。
     除奥兰治河(Orange River)地区的葡萄产量会略低于2006年，其它所有地区都将获得大丰收，其中Robertson山谷及文章来源华夏酒报小卡鲁（The Little Karoo）地区产量最高。影响2007年收成的最大因素是：2006 / 2007年凉爽、多降水的冬季带来丰富的水源；葡萄开花和生长的良好状况；为了增加葡萄园收益，种植商有意识地扩大中低档价位葡萄的栽培等。预计增长最大的是红葡萄酒品种，不过白葡萄的收成也颇佳。但这一丰收年对于正面临葡萄与葡萄酒价格压力的生产商来说将带来不利的影响。
     从2003年到2006年，南非红葡萄酒价格下降了35%，而同期白葡萄酒价格却上升了7.5%。全球生产过剩的危机将给葡萄酒出口市场和价格方面带来更大的压力。
     预计2006年，南非国内葡萄酒销量（包括普通葡萄酒、起泡酒和加强型葡萄酒）将增长0.5%，2007年将增长1%。2006年出口量将下降2.2%，2007年将下降2.8%，预计白兰地销量2006年将增长3.4%，2007年将增长2.1%。
     预计2007年底，葡萄酒生产商及私有酒窖的存货量将达43.08万千升，2006年底这一数字为40.42万千升。
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