中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

首页 > 深度 > 关注 > 正文

冀酒凭规范“化蛹为蝶”
2007-03-19 07:22:47   来源: 《华夏酒报》   作者:尚宝铎   评论:0

     “冀酒已经加入新一轮的名酒崛起战中,本次一改过去单打独斗的做法,开始集团作战。”日前,我国知名酒业专业人士张良谈到中国白酒格局时说,“冀酒在新一轮名酒崛起战中将会取得一定的成绩,冀酒企业省内市场将被重新划分,同时将涌现出全国知名品牌。”河北是白酒产销大省,有统计显示每年消费白酒在40万吨以上。
     名酒影响力为何下降
     从1952到1989年,我国举办的五届品酒会涌现出了一大批全国名酒,受当地环境及产业政策影响,四川、贵州、安徽、江苏、山东、河南等地酒业快速发展。早在1990年左右,河北酒业发展速度也非常快,产量曾经列居全国第五,涌现出“泥坑”、“曹雪芹”、“刘伶醉”、“铁狮子”、“九龙醉”、“丛台酒”、“燕潮鸣”、“衡水老白干”、“御河春”、“滴溜酒”、“迎春酒”等一批地方名酒,并有很多是全国知名的产品。但后来,品牌影响力却逐渐下降,市场上的知名品牌也日渐减少。
     为什么会出现这种局面呢?
     有人归结为地域原因。他们认为,酿酒对水质、气候、原料的要求很严格,四川、贵州的水质似乎更适合酿出好酒。但随着现代工艺的交流与交通的发展,自然环境已经不是出好酒的主要因素,另外判断好酒的标准,也已经发生改变。
     2006年,白酒专家曾讨论好酒标准,受环境微生物、水源、原材料、生产工艺影响,各地方出产的产品品质都有各地方的风格,很难用统一标准去衡量某一种酒的好坏,单一标准评价白酒好坏很容易出现人为的将不同口味的白酒划到同一类别下的情况,使本来口味丰富的白酒,形成产品同质化局面,最后讨论结果是,“某一较大区域内(人口在五百万以上的地级城市)多数饮用白酒的消费者对产品品质认可、专家评价较好、市场销售在5000万元以上的酒便是好酒”。可以说不但四川、贵州出产好酒,山西、河北、安徽、山东、江苏等全国各地都能产出好酒。
     张良认为,“河北名酒现在所剩无几的主要原因在于河北由于经济开放步伐较慢、企业受政策制约改制难以进行、人们的经营意识、管理观念没有及时跟上发展步伐,存在窝里斗的思想。”
     多年来,河北酒业一直处于自然发展状态,缺乏政府部门对行业的引导,当地生产、税收等的法规也难以适应企业发展。
     河北省有大大小小的酒厂3000多家,其中70%为无证照的中小企业。由于缺乏强有力的管理,这些企业就违规生产假冒的畅销名牌产品,严重干扰了市场竞争秩序,使消费者对当地产品失去消费信心,影响了正规企业的发展。目前,虽然有《河北省酒类监督管理条例》,但只是从流通环节加以管理,无法触及导致市场混乱的根源———生产环节。生产环节监管长期不到位,就形成有法可依、无法执行的尴尬局面。
     而湖北、安徽、江苏等地的酒类企业在有关部门政府的领导下,在协会的服务下,有着整体的发展规划,且执行较好,所以显得发展有序。
     除了酒类生产、流通环节管理不到位外,当地企业体制改革政策也相对落后。名酒企业多系国有体制,国有企业病困扰着企业发展,为此,在国家政策的指导下,全国各地企业纷纷改制,改制越早越彻底的企业发展越快,四川、安徽、江苏等地一些企业改制相对较早较彻底,企业改制后,及时调整企业的经营思路,以此来适应市场经济,使企业得到了快速发展。
     而河北的情况却不理想。据了解,河北一曾经名声显赫的地方国有企业,从2000年改制,直到现在仍未彻底改完,企业处于半停产状态。在国企改革政策的束缚下,“燕潮鸣”等名噪一时的国家名优酒企业无奈宣布破产。
     企业缺乏进取精神。河北多数酒企业忽略品牌传播,有实力的企业在品牌运作方面也缺乏强化意识,这直接影响了其进一步开拓市场的能力。此外,陈旧观念使企业文化内涵挖掘不够,成了制约企业、行业发展的另一大问题。大凡酒中名品,卖点已不是产品,而是文化。我国著名的地理历史研究者任重远先生在研究成果中,曾提到河北是酒的发明发展地,河北多家企业的产品有着深厚的历史文化、产品文化。遗憾的是,多数企业在文化概念的挖掘和传播上,意识不强、挖掘不深、传播度不高,在当前品牌天下的市场经济条件下,很难形成良好的品牌形象,品牌知名度每况愈下。
     不注重科研,技术力量薄弱也是制约河北酒业发展的原因。在产品品质为先的消费理念中,各地企业纷纷加强技术研究,而河北多数企业却存在只要产品卖得动,就不需文章来源华夏酒报要提高技术含量的错误想法,由此带来的是,传统的已占有多年的市场正在萎缩,传统技术酿造酒的市场份额也正在逐渐被现代白酒所取代。
     而且,由于技术薄弱直接导致河北白酒香型单一,在同质化竞争日益残酷的市场条件下,河北酒业出现了“强者愈强,弱者愈弱”的两极现象。
     河北酒企业间内部斗争激烈,缺乏合力。省内企业间担心对方发展起来,影响自己销售,从而导致内部竞争越发激烈,而忽略与外来品牌的竞争。内耗的结果,使双方伤亡惨重。
     河北在各种因素的影响下,昔日的名酒市场影响力越发下降,而川酒、黔酒、东北酒则占领了大多数市场。
     新一轮名酒战开始,冀酒品牌强势突击
     最近几年,受地方消费情结高涨影响,消费出现了回归,国内白酒消费市场的特殊性、多样性和地域性越发明显,在地方政府的大力支持下,企业改变经营观念,地方白酒展开了新一轮的名酒战,在这场战争中湖北的稻花香、白云边、山西的汾阳王、内蒙古的骆驼、吉林的榆树钱等名酒崛起,成为了区域性名酒,有些成为了全国性名酒,河北衡水老白干、板城烧锅、山庄老酒也随之崛起,这三个企业均是中国驰名商标,近三年每年销售额均超3亿元,是河北的领军品牌。
     在产品质量为先的市场经济下,衡水老白干为了突出产品特色,将老白干香型申请为行业标准,在发展中还采取了多品牌策略,推出了完全脱离主品牌的“十八酒坊”,同时推出了高端酒衡水老白干陈年老酒。衡水老白干的市场分布较广,除了衡水这个核心市场外(据估计销售额约为两亿元),老白干在河北全省以及北京、河南、山西、山东等地都有拓展,还将拓展广东等地市场,发展为全国知名品牌。
     板城烧锅酒现在已经成为了全国知名的品牌之一,它通过提升产品结构、整合产品品牌文化,由石家庄省会市场向地市拓展,现在产品不仅覆盖了河北、北京、天津市场,而且挺进河南、山西、山东、内蒙古等周边省区。
     山庄老酒打造了情文化,从本地市场做起,由承德平泉县、宽城县到承德市区,后又延伸到周边的唐山,向省会拓展。
     除了三大领军品牌外,以前的老品牌河北刘伶醉酒业公司、贯头山酒业公司、沧州制酒厂、味道府酒业公司、三井酒业公司等也都在强抓机遇欲进行二次创业。
     刘伶醉酒业公司的刘伶醉酒在保定市区以及保定徐水县成了主导品牌,同时大力地开拓市外市场。
     贯头山酒业公司也是河北的老知名酒企业,企业有着深厚的文化底蕴,厂内有历史可考的轩辕酿酒使用的古井,企业经过改制后,也开始了再次创业,依靠传统酿酒工艺,开发高档白酒,形成了唐山地区的主导酒,并计划向石家庄高档酒市场进军。
     沧州制酒厂开发的老沧州酒在两三年内就将销售额做到几千万元,御河老酒(沧州制酒厂品牌)定位在沧州白酒的中高档白酒市场,其他品牌均无法与沧州制酒厂的这两个品牌相比。
     赵王酒业公司建于1986年,1990年扩建,多年来依靠全面质量管理和优质的售后服务工作,推行厂商联合,定点销售的经营策略,开拓了晋、鲁、豫、内蒙、东北市场,提高了产品知名度和市场的占有率。赵王系列酒依靠精美雅致的包装,醇厚的酒质,一流的售后服务,深受经销商的青睐,亦受广大消费者的好评。针对奥运市场又开发了“全赢”系列酒,该酒已经正式上市。
     味道府酒业公司生产的味道府酒则在自己的区域里面达到了高占有率,其生产的老品牌羊羔美酒也在抓紧开拓广东等地市场。
     三井酒业的小刀酒走差异化竞争道路,在别的品牌打包装战时,它却去掉包装打起了裸装战,卖起了裸瓶酒,凭借实实在在的产品质量,占领了当地低价酒市场,同时开拓了北京市场。
     在冀酒品牌大发展的同时,河北酒类流通主管部门河北省商务厅也加大了对河北酒类发展的引导,按照商务部要求,出台了自主品牌发展规定,加大了自主品牌培养力度,通过组团参加糖酒会等活动带领河北酒企走出河北,走向全国,冀酒已经形成了强势突击的局面。
     冀酒发展需要解决三大问题
     “冀酒已经处于二次创业的起步阶段,在此阶段,以前的问题仍然存在,同时又暴露出了一些新的问题。”张良认为,“缺乏政府发展规划、企业独立作战没有形成集团效应、企业领导经营观念转变较慢这些问题仍将继续困扰冀酒发展,冀酒要发展需要解决上面所说的三大问题”。
     在新一轮名酒崛起战中,为了振兴酒业,湖北由副省长组成了酒业发展领导小组,江苏、河南等地也都成立了相关部门,负责协调产、供、销、工商、税务等各方关系,落实酒业发展规划,而河北却没有成立相应的发展领导小组,虽然现在有酒类监督管理局,但产销管理仍然脱节。虽然流通环节管理得好,但生产环节管理却非常薄弱,缺乏政府强有力的监督,仍然制约着酒业发展。为此急需酒业发展协调、监督部门促进发展。
     近两年,河北大型白酒企业已意识到单兵作战的弊端,开始寻求集团作战,但是有个别企业领导仍然缺乏集团作战意识。集团作战,不但可以提高河北酒业整体形象,突出其中企业在河北的地位,更主要的是容易统一主题,强化宣传效果、节省宣传投入。为此,河北酒业需要有单位牵头组织酒企实施集团作战,共同开拓外地市场。
     河北白酒企业最近几年转变了经营思路,发展很快,但仍存在企业管理制度不灵活,企业领导做决策拍脑门的现象。企业领导很少学习提高,最终导致决策失误,使企业发展速度很慢,甚至走向破产边缘。为此,冀酒要发展仍需继续改变观念提高经营素质。
     最近,从有关部门获悉,河北已经开始着手研究制定冀酒发展规划,并开始了联合进行市场突击,近两年冀酒将迎来大发展时期。
 

  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。

编辑:田洪涛

weixn

相关热词搜索:冀酒凭规范“化蛹为蝶”

上一篇:谨慎涨价,促进企业发展
下一篇:苏酒乘“旗舰”扬帆出海