12月10日，青海喜马拉雅青稞酒业有限公司自酿的第一桶清香型青稞酒正式下线。
青海地处高寒地区，自古就盛产青稞酒，当地人常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客，习惯每天以青稞酒为伴。青海喜马拉雅青稞酒业有限公司生产的“喜马拉雅”牌青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物青稞为
文章来源华夏酒报主要原料，运用传统酿酒工艺， 采用日月山东侧的金龙泉泉水，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳的独特风格。
据青海喜马拉雅青稞酒业有限公司董事长肖海清介绍，公司前身是县属企业，有一定的酿酒基础和资源，由于经营不善，企业破产并进行了拍卖，他全资购买了该企业，并投入数百万元，对老厂进行了改造。
如今，喜马拉雅已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺。现在，其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增，在强手如林的酒类行业中独树一帜。
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编辑：王玉秋
