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全国最大的“芝麻香型白酒”酿造基地
2007-09-14 08:26:35   来源: 《华夏酒报》   作者:冯金玉 李玉友   评论:0

  2007年3月21日,在成都举行的全国白酒十大创新品牌授奖大会上,景芝神酿与国窖·1573等十大品牌一起夺魁。颁奖词中说:“2006年,中国酒界被一种奇香震撼,清爽幽雅,醇和谐调,白酒芝麻香型让业界惊叹。景芝神酿,以创新成就了鲁酒的个性,让鲁酒走出低档阴影,使高端市场走向多元。景芝神酿,使中国白酒百花齐放。文章来源华夏酒报
  芝麻香型白酒的问世,划亮了鲁酒史空,也照耀了景芝酒业向精而强发展的道路。
  景芝酒业在沉淀几千多年的酒文化基础上,不断创新、提升和发展自己的酒产业。他们思想解放,步履稳健,敢于创新,创造了中国酒史上一个个最新纪录。这里产生了中国白酒史上最早的高粱烧酒,这里诞生了山东白酒史上第一个浓香型粮食白酒,这里创立了中国芝麻香型白酒,这里建立了中国白酒史上第一个机械化生产大车间,这里发明了中国酿酒制曲史上的“架子曲”新工艺,这里拥有最大的芝麻香型白酒酿造基地。这些里程碑式的纪录,奠定起景芝酒业立于中国名酒之林的基石。
  芝麻香创新发展的道路,就是一个由小到大,循序渐进,在实践中创造,在创造中扩展,在扩展中收获的过程,这个过程弥足珍贵。
  2006年5月,中国食品工业协会组织全国著名酿酒专家到景芝酒业考察“纯粮固态发酵”工作,考察组组长、中国食协白酒分会秘书长马勇一进厂,就扎入芝麻香酿造车间,透过缭绕的气雾,蹲在酒醅旁边,长时间地触摸嗅闻,一言不发,看了又看,品了又品,待回到会议室后便挥毫泼墨:“景芝古镇芝兰香,新甑旧醅存佳酿”,之后畅快地说:“景芝酒业搞芝麻香久有名气,今日现场观看,比心中印象还好,在全国查看了不少企业,除一些名酒厂外,真正脚踏实地纯粮酿造,且规模之大,如此规范的还不多见。”同年,景芝神酿被确定为山东省首批纯粮固态发酵认证标志使用产品,与茅台、五粮液等名酒厂一起获得了白酒王国纯粮固态发酵的“身份证”。
  记者在中国酒业一份资料中看到:目前全国白酒总产量400多万千升,芝麻香型白酒占全国总产量的0.36%,而景芝酒业的芝麻香型白酒产量就占全国芝麻香型白酒总量的90%以上。
  一位全国资深酿酒专家告诉记者,任何高质量的酒都必须经过一定年限的储存期,而芝麻香型白酒作为一种独特的香型尤须长期储存。景芝酒业的芝麻香型白酒历经半个多世纪的科研探索,已经有了量上的积累和质上的飞跃,可谓厚积而薄发。
  一位在媒体闯荡多年、且深谙鲁酒之道的圈内人士这样说,整个鲁酒企业,无论生产还是营销状况,他大都熟悉,甚至可以说了如指掌,“芝麻香”这个东西不是说说就搞出来的,而是靠长年累月坚持不懈的实践和研究才能创造出来。近几年,也有些企业在摸索“芝麻香”,却看不见芝香氤氲、如火如荼的酿造场面,而景芝酒业却有偌大的“芝麻香”酿造车间,堪称业界第一。记者赞同他的说法,至于景芝酒业是不是全国乃至世界最大的芝麻香型白酒酿造基地,读者诸君可以像孔子当年周游列国那样,到白酒王国走一遍,看完品完之后,就自然明白:全国最大的芝麻香型白酒酿造基地在景芝
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编辑:王玉秋

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