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景芝荣登“非遗”名录
2007-08-17 08:12:56   来源: 《华夏酒报》   作者:冯金玉   评论:0


   山东省政府公布的“首批省级非物质文化遗产名录”中,山东景芝酒业公司的传统酿造技艺榜上有名,这是山东白酒业唯一获此殊荣的企业。
  景芝酒业作为鲁酒重点企业之一,始终坚持“纯文章来源华夏酒报粮酿造,诚心经营”的宗旨,继承和弘扬传统技艺,恪守“粮必精、曲必陈、水必甘、器必洁、工必细、储必久、管必严”的酿造秘诀,总结出“清蒸清烧、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长”的工艺特点,经山东省科技厅组织酿酒专家通过了省级技术鉴定,认为居国内领先水平。同时,通过了山东省首批全国纯粮固态发酵标志认证。
           
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编辑:王玉秋

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