日前，山东扳倒井股份有限公司占地面积达48262.5平方米的第9纯粮固态发酵酿酒生产车间通过上海大世界基尼斯总部的审核，成为目前世界上最大的纯粮固态发酵酿酒生产车间。
据介绍，山东扳倒井股份有限公司第9纯粮固态发酵酿酒生产车间建成于2006年，面积为48262.5平方米，有单体窖池2916个，蒸酒用甄42个。该公司以优质高粱、大米、糯米、小米、小麦等多种粮食为原料，配以采自地下700米处无污染的温泉水，以小麦制作的高温曲为发酵剂，利用混蒸混烧、清蒸混烧等纯粮工艺，并利用国内独创的“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术等酿制出芝麻香型、浓香型等纯粮白酒。
文章来源华夏酒报;
转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。
编辑：王玉秋
