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2021宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典暨首届“酒类消费与创新”国际会议将于10月8日举行
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2021-09-24 08:33 作者:​南亚辉 黄灵茹

2021宝丰酒业辛丑年秋季开酿大典暨首届“酒类消费与创新”国际会议10月8日,将在河南平顶山市拉开帷幕,届时,多国驻华使节、行业领导专家、资本行业领袖、中外酒业代表、行业大商等嘉宾将共聚宝丰,共享这场酒业盛典。

“天成之美”正是先祖根据二十四节气的规律总结出来的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”,而宝丰秋季开酿,是顺应时令开酿,恪守古法酿造,因此得来“秋酿贵如金”。宝丰传承4100年清香历史,一脉相承,源远流长。早在《战国策》、《吕氏春秋》、《说文解字》等古典文献均记载宝丰酒起源于夏商时期的仪狄造酒。

宋神宗时期,大理学家程颢被钦派至宝丰监酒,程颢边传播理学文化边改良酿酒技艺,形成了宝丰沿用至今的“程氏酿酒法”。宝丰坚持非遗古法传承,在“程氏酿酒法”的基础上不断净化提升,为追求“一净到底”而提炼出「六净归一」酿造体系,遵循酿酒的六大净化环节,赋予了宝丰酒品极致的清香体验。

据悉,今年宝丰秋季开酿大典精彩绽放4大亮点,沉浸体验+大屏直播感受不一样的创新大典。届时,共赏《典籍里的宝丰》——寻祖归根,一脉相传,揭秘宝丰古法酿造技艺的前世今生,感受一段穿越千年的古今对话,从宋神宗时代的程颢到现在的宝丰非遗技艺传承人,代代坚守初心,为全世界酿出清香好酒。

今年将采用8个机位进行LIVE直播,随着镜头到宝丰酿造车间一探究竟,感受传统开酿仪式与热闹的酿酒景象,宝丰也将首次公开酒厂百年非遗酒海,一同见证新酒入海,老酒出坛的激动时刻。被岁月封存的每一坛酒,不仅承载了几千年的文化,而且蕴含了宝丰世代相传的古法酿造技艺和匠人的一份本心,封的每一坛也都是时间的见证,岁月蛰伏,一朝清净,终成佳酿。

跨入2021年,经济全球化、文化多元化、消费升级化的趋势不断深入,百年变局和世纪疫情交织叠加,中国酒行业处在构建人类命运共同体的大时代,面临着前所未有的机遇与挑战。新时代将中国酒行业的发展放到世界经济、文化大背景下重新思考,需要寻求行业发展新的驱动力。

宝丰酒业以酒为媒、引领世界酒文化交融共享、积极推进区域交流合作。因此,今年除了秋季开酿大典之外,届时将举办中国首届“酒类消费与创新”高峰会议。多国驻华使节、行业领导专家、资本行业领袖、中外酒业代表、行业大商等千余人将共聚宝丰。共同研讨新时代下传统酒业的发展态势,探讨白酒行业新的消费市场与创新模式,促进行业新生力量崛起。

宝丰酒业坚持走互联互通、开放包容、融合发展之路,曾多次邀请格鲁吉亚、阿塞拜疆等交流使团来厂交流学习,加快推进国内外产业标准的接轨,更有效率地实现内外国际市场联通、要素资源共享,让世界更深入地分享中国机遇,了解清香文化,让宝丰酒更广泛地走向世界

编辑:闫秀梅
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