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香槟区应对历史高温
2019-08-07 15:52:00   来源:《华夏酒报》   作者:张祎   

法国香槟委员会7月25日的监测结果显示,香槟区气温已创下历史新高,达到42.9℃。

四月初至五月中的春季霜冻使得5000公顷的葡萄园受到损伤,且其中1000公顷、占香槟区总面积3%的葡萄园损毁程度达到100%,颗粒无收。六月中的花期虽进展顺利,但葡萄园也承受着白粉病的考验。七月席卷全法的高温极热天气导致部分果粒被阳光灼伤……

在综合了市场、种植等多方面因素后,香槟区酒庄及果农于7月24日在埃佩尔奈召开会议,将2019年的可销售采收量(即当年能够进行酿造的采收量)确定为10200公斤/公顷。

香槟区的葡萄园处在适宜种植葡萄区域的北部边缘地带,其中兰斯位于北纬49.5度。

香槟委员会的数据显示,30年间,Huglin指数已由1565上升至1800,葡萄园的夜间温度由9.8℃上升至10.4℃,整体平均气温上升1.1℃,而降雨量并没有变化,仍维持每年700毫米的平均值。葡萄采收日期提前了18天,葡萄果粒的总酸度降低了1.3gH2SO4/L,酒精度升高了0.7%。

由此看来,全球气候变暖带来的变化显而易见。那么,如何适应并减少其带来的变化成为香槟果农需要面对的首要问题。

香槟委员会技术和环境总监Arnaud Descotes在一次采访中表示:“香槟委员会早已先行一步,自2005年起便在17个试验田中开始着手应对气候变化——将行距由现有的1.5米调整至1.8~2.2米,株距则为0.9~1.2米,从而保证每公顷的种植密度由现在的8000株转为4000~5000株。这一试验结果将于2019年末向行业内人士公布,并视情况决定是否将通过INAO法国国家原产地命名与质量管理局授权正式引入该种植模式。”

此外,对葡萄藤叶片的高度和种植密度的管理也是应对措施之一。香槟委员会建议在预期高温时减少对叶片的修剪,从而为葡萄果粒提供一定的遮阳效果。同时还建议进行“短剪梢”,以增加嫩叶的覆盖面积和苹果酸的增长,从而避免酸度的降低。

随着“可持续栽培”的持续进行,香槟人已经制订了两个全新的目标:在2025年实现除草剂的零使用以及到2030年香槟区内100%葡萄园获得环境认证。

编辑:施红

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