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神农架酒业:劲牌“生态制造”的典范
2019-06-15 20:08:04   来源:中国酒业新闻网   作者:邱云   

位于鄂西北边陲的神农架林区,有一家告别酿酒铲、引进新科技的酒企——神农架生态酒业。
扶贫兴三农
 
神农架地处北纬31°,拥有当今世界唯一完好的亚热带森林生态系统,也是六大蒸馏酒的“黄金纬度”。
 
神农架酒业将贵州红缨子高粱引种到神农架林区,通过精准扶贫工程,扶持农民种植红高粱,既保证了酿酒原料的原生态种植,又满足了企业的原料需求。
依托天然氧吧的自然环境,产品品质成为绝对优势。神农架生态酒业总经理刘勇兵说:“好山好水出好酒,我们始终认为大自然是最好的酿酒师。”
 
目前,神农架林区已有6个乡镇、27个村共1200多家农户,与神农架生态酒业签订了红高粱种植协议。其中,精准扶贫户有503家,种植面积达400多公顷。
 
深山创佳酿
 
每天清晨,莽莽高山云雾缭绕,全机械化生产的酒厂便开工了,从原料、取水、酿造到陶藏,整个工艺过程都充分利用原生态。
 
这里的森林覆盖率为91%,年均气温为12.9℃,高负氧离子含量的生态,黑龙溶洞源远流长的优质天然泉水,成为生态白酒生产不可替代的环境优势。
据了解,神农架酒业在原酒储藏上,采用“陶缸+洞藏”方式,最低十年的存储期;原酒在恒温恒湿环境中,酒体透过土陶分子间隙与林区大生态环境自然融合,孕育出独特品味的酒韵。
 
“生态制造”强劲牌
 
2012年,我国保健酒行业龙头的劲牌有限公司,联合神农御酒有限公司组建了神农架生态酒业有限公司,将劲牌公司的先进酿酒技术,融入林区生态环境。经过数年努力,现已自主研发出集传统、生态、科技于一体的生态酱香型白酒。
2013年在松柏镇盘水工业园兴建的新厂区,于2016年实现投产后,使神农架生态酒业在白酒酿造、产品勾储、成品灌装的全过程,实现了机械化、自动化、信息化、智能化。
 
全封闭式的现代化酿酒模式,既确保了酿酒全过程的生态环保,又提升了产品的品质和安全。同时,还取得了业内“生态制造”的技术创新。

编辑:王丹

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