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隐于泸州60余年的老字号泸州市酒厂获准使用文物窖池酿造“大曲酒”
2019-06-13 09:37:06   来源:中国酒业新闻网   

一款酝酿于文物级古窖池中的正宗大曲酒,是什么味道?

一家建立于浓香型白酒发源地的老字号酒厂,历经波折又重新改制后,会有怎样的图谋?

泸州市酒厂复刻70年代大曲,

以文物窖池酿造的“麦穂大曲酒”即将进入市场

 
 
老牌大曲酒重现,它的来头有多大?

2019年,四川省泸州市酒厂重磅推出“泸州市酒厂老窖大曲”,以其背后深厚的技艺传承和文化底蕴而震撼业界,备受瞩目!

中国名酒莫不有渊源传承和水土滋养,泸州市酒厂其来有自。

四川省泸州市酒厂负责人表示,“泸州市酒厂老窖大曲”出品方四川省泸州市酒厂,其前身为1952年成立的四川省地方国营泸州酒厂,与邻省贵州的茅台酒厂基本处于同一时期,历史悠久,传承不绝。

上世纪50年代,这家老字号企业推出“白塔牌”泸州大曲酒,行销全国、驰名中外。70年代,企业推出“麦穗牌”泸州大曲酒,由国家粮油食品进出口公司负责海外专销,远销世界多个国家与地区,被誉为“外贸大曲”,在诸多出口商品中,独具风采!风靡一时!

曾经的“白塔牌”、“麦穗牌”大曲如今已成绝版,一度辉煌的地方国营泸州酒厂也因为历史原因陷入沉寂。

但这种状况已经得到改变——2019年,这家老字号企业正式改制成为“四川省泸州市酒厂”,在曾获国际管理大师称号的现任董事长钟元才带领下,在保持国营所有制的同时,企业在生产、管理、营销多个层面进行适应市场新形势的彻底改制。

一面是现代化改制,一面是对白酒传统的尊重与承袭。改制后的企业以多年底蕴厚积薄发,推出“泸州市酒厂老窖大曲酒”。

“在泸州市酒厂的发展历史上,大曲酒工艺一直是核心传承”在谈及产品打造方向时,四川省泸州市酒厂总顾问晏波表示,作为一家有底蕴的老牌企业,过去、现在、未来,泸州市酒厂都以“大曲酒”为核心及唯一打造品类,致力于让传统浓香型大曲酒发扬光大,使之代表中国白酒文化走向世界舞台。

上世纪七十年代泸州酒厂生产的“麦穗牌”大曲酒

(现民间收藏价超过10万元/瓶,造就又一收藏神话)

 
 
聚焦“大曲酒”品类,它的底蕴有多深厚?

“麦穗牌”、“白塔牌”泸州大曲酒所创造的辉煌虽已远去,但是企业在一路波折中所传承的传统浓香型大曲酒工艺却从未断绝。

泸州本为中国历史名酒浓香型白酒发源地,该品类曾跻身世界三大蒸馏酒之列。

传统酿造工艺中,浓香型大曲白酒采用小麦制曲,以本地优质糯高粱为主要原料,经老窖发酵蒸馏陈酿,精心勾兑而成。酒体微微泛黄,沉香暗涌、沁人心扉、入口甘洌、回味持久悠长。

再度推向市场的“泸州市酒厂老窖大曲酒”一本传统浓香型大曲酒酿造工艺,酿艺之外,更有惊人传承。

位于四川省泸州市神壁城镇的四川省泸州市酒厂,虽在发展途中几经波折,但是依然完好保存有一批古窖池,经鉴定被列入“中国文化遗产、四川省文物保护单位”。

我国酒界泰斗秦含章老先生曾表示,对浓香型白酒而言,泥窖使用的时间愈长久,其蕴含的增香物质与微生物菌群愈丰富,这意味着所酿造的白酒品质愈好。

实际上,大曲酒工艺为中国白酒核心价值所在,也同样是一线名酒对自身品质的核心表达。

州市酒厂使用文物窖池酿造的“品鉴级大曲酒”

在中国不同香型风味的名酒之中,浓香型的市场影响力与覆盖程度之广大无疑独占鳌头,但同时拥有“浓香型白酒原产地属性、传统正宗大曲酒酿艺、文物级窖池生产”三大要素的名酒可谓少之又少,稀缺度绝无仅有。

在这三重属性加持之下,涅槃重生的泸州市酒厂获准使用文物窖池酿造“大曲酒”会有怎样的惊人表现?会以怎样的营销模式杀入市场?我们且拭目以待!

泸州市酒厂前沿营销总部

希尔顿(成都)中心B座25层

中国(四川)自由贸易试验区成都高新区,天府大道中段666号

编辑:姜磊

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