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酒业4.0时代,“文化”当先行
2019-02-11 14:01:27   来源:中国酒业新闻网   作者:肖进春   

为什么说现在是酒业4.0时代?

这是去年正逢改革开放40周年,我们对酒业发展的一个总结。改革开放的40年,正是中国白酒大发展的40年,这个发展的过程,按照酒业的说法有“轮回”,十多年一个小周期。总结过去40年,有三个不同发展阶段,而且每个阶段的竞争重心也是不一样的。

1.0时代,是改革开放到1992年的“计划经济”时代,国有专卖,酒厂没有市场经营权,只要专注于做好产品就行。这个时期贵州酒靠质量取胜,“贵州老八大”全国知名,贵州醇就是在1983年研发低度白酒,靠产品创新走了出来,这个时代我们称为“产品驱动”时代;

2.0时代,是从1992年邓小平南巡后开始的“市场经济”时代,专卖放开,酒厂自己角逐市场。一时间“广告酒”、“点子大师”、“央视标王”、“终端促销”全面爆发,全新的市场经济时代成就了一个“营销为王”的“营销驱动”时代;

3.0时代,是2003年到2012年的中国酒业“黄金十年”。经过两年的行业调整,2005年中国股改全流通,吹响了中国各行业涌入资本大潮的号角,白酒行业也不例外。上市、兼并、投资、收藏等,资本对于白酒业“黄金十年”的迅猛发展起到了至关重要的作用,所以这个时期也称之为“资本驱动”时代;

2012年召开18大后,开始限制三公消费,大力反腐,白酒业的投资热受到遏制,但投资过热的产能

还会在一个时期影响行业发展,酒业又进入了一个深度调整期。

进入2017年,消费升级的观念带动了酒业的复苏,以茅台为首的名酒强劲反弹,都说酒业又进入一个“小黄金发展期”,但这一波的核心要素是什么?经过审慎的观察,笔者大胆地提出白酒业进入“文化驱动”的4.0竞争时代。

酒业4.0,为什么是文化驱动?

因为中国白酒经过“产品、营销、资本”几个发展阶段的洗礼,这些已经是一个好企业的基本要素,投资过度的产能和营销,造成白酒业的同质化、低端化、低俗化现象严重,白酒行业的消费升级,需要从产品品质特色、品牌文化特色、消费场景特色等各方面进行特色文化创新,以满足消费者不同的场景、不同的个性及定位的需求。这之中,有两个代表不得不说。一个是茅台,一个是江小白。前者坚守独特的酱香品质和传统文化代表,成了收藏品鉴首选和中国白酒的国家符号。后者依靠小瓶即饮场景创新和青春时尚的品牌文化,成为近十年中国白酒创新品牌的一个文化现象级案例。一个守正,一个出奇,依靠的都是对白酒消费文化升级、个性文化升级的趋势把握,从同质化的“红海”中走出来,开创了专属于自己的“蓝海”。

要注意的是,这一波“文化驱动”时代的文化,和90年代营销驱动的“营销文化”有本质区别。去历史堆里翻故事,编“文化”,找“噱头”早已过时。文化驱动是依托个性化,精准消费人群,打造可以引导的消费场景,提升消费者的满足感,最终形成产品和品牌的“铁粉群”,也就是最大限度的打造专属于自己的“文化IP”。

共同打造“醉美贵州”文化IP

目前,行业的龙头企业茅台已做出表率,高举“文化”这面大旗。不少企业如国台、钓鱼台等纷纷利用“文化驱动”来给企业、品牌和产品赋能创新。如何利用好这一波发展红利,为贵州酒业夯实发展基础?

希望通过“文化驱动”,把贵州酒业在全国的地位从后发赶超变成先发引领。在抢占酒文化制高点,保持酿酒制造特色和优势的同时,利用产区优势、旅游优势形成特色“酒旅融合”文化,率先探索中国白酒品鉴的职业教育体系、消费文化体系。并探索构建生产酿造、品牌文化、消费品鉴、场景引导等全面的专业文化标准,把贵州白酒文化上升到中国白酒文化标准引领者的高度,把“醉美贵州”打造成中国白酒最大的“文化IP”。

相信在“文化驱动”的引领下,贵州会涌现一批有特色的引领全国的白酒企业“文化IP”,贵州醇也致力于在贵州酒业大发展的机遇里贡献自己的文化特色和力量。

2018年,贵州醇以“优雅酱香”为特色的“纯粹”庄龄酒系列得到越来越多的消费者认可,屡屡断货。其中,庄龄酒20年,斩获2018比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖。与此同时,贵州醇酒厂与兴义市政府合作打造的“贵州醇生态文化景区”,也于12月底通过了国家4A级旅游景区验收,成为“醉美贵州”最具特色的生态酒文化工业旅游点。

近几年,在贵州省委省政府“一看三打造”的政策指引下,加上茅台等领袖企业的带动,酱香酒消费升级,迎来发展新机遇。未来,随着黔酒着力打造文化这一核心竞争力,贵州省白酒也将迎来黄金发展时期。                 

编辑:姜磊

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