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五粮液引领川酒开启高质量“大国浓香”时代
2018-08-17 09:48:41   来源:《国家名酒周刊》   作者:冯双   


8月3日,由四川省经济和信息化委员会主办,由四川中国白酒金三角酒业协会作为组织单位的“大国浓香,川苏情长”2018川酒全国行南京站在南京国际展览中心E馆正式拉开帷幕,以五粮液为首的“六朵金花”和来自宜宾、泸州、成都、德阳四大产区的44家企业登台齐亮相。

在这场川酒的“浓香盛宴”中,背后内涵丰富。五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛在“2018川酒全国行”南京站开幕仪式的企业代表致辞中表示:“此次川酒全国行活动,既是深入贯彻落实四川省委十一届三次全会精神,高质量打造‘中国白酒金三角’、‘世界级白酒产业集群’的具体举措,也是推动浓香型白酒市场竞合发展,实现从规模领先、份额领先,向价值领先、结构领先转变的务实行动。”

五粮浓香,是消费者的选择
 

川酒作为全中国最大的白酒优质产区,不仅产浓香型白酒,也产酱香型白酒,清香型和兼香型白酒也有不小的产量。但是,本次川酒中国行的主题活动以“大国浓香”的主题和口号于大众眼中出现,这也就意味着在产量巨大、香型丰富的川酒中,未来将全力发展浓香型白酒,并将浓香型的川酒推向全国、走向世界,打造川酒浓香的“大国”品牌。

按国家供给侧结构性改革要求,深入贯彻落实四川省委十一届三次全会精神,落实高质量打造“中国白酒金三角”“世界级白酒产业集群”的目的,川酒开始了聚集资源,全力打造浓香型川酒,让川酒成为浓香型白酒的标签。但是,在白酒香系丰富的川酒中,川酒为何只聚力打造浓香品牌呢?

五粮液作为浓香老大,川酒大哥,从五粮液的成就中,邹涛为川酒聚力发展浓香白酒、打造“大国浓香”的原因作了具体分析和阐释。

从市场来看,浓香型白酒一直稳占中国白酒市场的半壁江山。尽管近年来清香型白酒、浓香型白酒都在发力,不断争夺白酒市场,但是,目前浓香型白酒仍占有全国70%以上的白酒市场份额。市场消费反映大众所需,邹涛表示,浓香型白酒高额的市场占比反映出了历来白酒市场对浓香型白酒的大量刚需,同时也反映出了消费者对浓香型白酒的喜爱和肯定。所以,浓香型白酒作为历史选择的白酒,在国内拥有广阔的市场前景。

从产品品质来看,浓香型白酒复杂的酿造工艺和严格的筛选标准为消费者带来了更高品质、更高享受的白酒产品。邹涛表示,浓香型白酒是世界烈酒中唯一采用不间断连续自然发酵的酒种,其酿造环境和手法也是独特而严苛的。例如,浓香五粮液,特有宜宾不可复制、不可迁徙、独有的酿造生态环境优势,以及五粮液那完整、系统、独特的酿造技艺和只有20%才能成为五粮液的优选率,才能共同酿造出最能符合中国人饮用习惯,尤其符合现代主流精英人群的口感嗜好的优质浓香型白酒,才能酿造出消费者喜爱的五粮液。

低度浓香型白酒的成功研发,使得中国白酒进军国际市场更有力。中国特色十足的五粮液为适应国际市场的需要,已成功酿造出了更加符合当前国际饮酒低度化、理性化的主流消费趋势的柔和口感白酒,并在鸡尾酒等国际主流饮用调制酒的使用中也已得到很不错的反馈。

所以,在国家“一带一路”倡议和四川拓展全域开放的东风中,邹涛表示,浓香型白酒必将演绎出世界精彩,成为国际化的选择。

五粮液引领川酒开启竞合新模式


竞合是企业基于合作与竞争相结合的经营战略,由商业竞争者合作且受益的思想衍生而来,是一种可以实现双赢的非零和博弈。此次川酒中国行,川酒携“六朵金花”和宜宾、泸州、成都、德阳四大产区的44家企业集体亮相江苏南京。邹涛说,这是推动浓香型白酒市场竞合发展,实现从规模领先、份额领先,向价值领先、结构领先转变的务实行动。

酒企间相互拜访、交流学习,在竞争中又联手共进,是五粮液早在去年就开始实施的竞合新模式。2017年4月6日,邹涛一行拜访郎酒厂,双方就企业文化、品牌建设、平台建设、产品开发等方面进行了深入探讨和交流。2018年1月,五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光到访茅台。此外,五粮液还成立了“中国白酒酿酒培训基地”,更为前来交流学习的酒企提供了桥梁和便利。

在五粮液的影响下,川酒酒企间也开始了相互“串门”,学习好的管理、酿造经验来不断提高自己。不仅五粮液的销售业绩节节攀升,已不断成功拉近和甩开与“标兵”、“追兵”之间的距离,泸州老窖、郎酒、舍得、剑南春和水井坊2017年的销售额也有不同程度的增幅。酒企间既在激烈竞争,也在共同进步,川酒间的紧密感和凝聚力在不断增强。从组织员工去各大酒厂相互参观学习,到“2017第七届中国(贵州)国际酒类博览会”“2018川酒中国行”等活动中川酒抱团齐参与、同亮相,四川酒企从相互竞争变为相互合作、共同进步,已成功进入品牌间的竞合新模式。

四川白酒产业不仅需要“六朵金花”,还需要“百花齐放”。四川省经济与信息化委员会党组成员赵辉表示,四川白酒要实现真正高质量发展还有一系列短板,比如川酒产业结构还有待调整,“目前,川酒在全国销售且具有影响力的企业,主要集中在‘六朵金花’,二线品牌在省内外市场有待突破,增强综合实力是一大课题”。所以,本次“中国川酒行”首站选址江苏,其目的之一便是与江苏实现跨区域的品牌竞合。

为何会选择与江苏实现川酒、苏酒“共振”呢?

赵辉在致辞中表示,南京是2018“川酒全国行”的首站,而江苏一直都是川酒的“福地”,江苏消费者高度认可川酒品质,为川酒发展奠定了坚实基础,川酒在江苏也经历了市场竞争的磨炼和洗礼,提升了品牌也获得了长足的发展。据了解,在浓香型白酒占据了90%以上市场份额的江苏市场,多个川酒品牌在江苏都有很好的消费基础。上世纪90年代末,川酒还曾一度占据江苏60%以上的市场份额。如今,江苏地产酒占有70%的市场份额,川酒有20%的市场份额,另有10%为其他地方的品牌占据。所以,江苏不仅是浓香型白酒洋河、双沟的源产地,也是川酒在华东的重要消费市场。

邹涛表示,五粮液作为行业领军企业,此次携手川内各兄弟酒企走进江苏,目的是为了让更广大的消费者进一步认识浓香、了解浓香,进而选择浓香,真正感受优质、稀缺名酒的味道与魅力。五粮液愿与各兄弟企业一道,不遗余力地把最高的品质、最美的文化、最好的服务奉献给消费者,让浓香型白酒香飘世界,香醉未来。

编辑:赵果

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