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建立高山葡萄酒产区,四川果酒将迎来发展新热潮
2018-04-03 09:21:37   来源:《国家名酒周刊》   作者:冯双   


3月17日上午,由四川省经济和信息化委指导,成都市葡萄酒协会承办的“四川·世界高山葡萄酒产区品牌新闻发布会”在四川成都举行。在来自全国各地的专家学者和葡萄酒行业协会的领导、四川省及相关市州政府部门的领导、全省葡萄酒和果酒生产企业负责人等近200人的共同见证下,“四川葡萄酒产区”正式更名为“中国四川·世界高山葡萄酒产区”,并赋予“高品质、小产区、优生态”的品牌内涵。

据悉,这是四川省第一次组织召开全省葡萄酒产业发展品牌发布会。

得天独厚的高山葡萄生长环境

四川位于世界名酒产区带上,得天独厚的地理环境和气候环境不仅使得川酒名震天下,雨热同期的亚热带季风性气候孕育了种类繁多的水果,特别适合果酒的发展。

葡萄酒,作为当下最受欢迎的酒类之一,无论是国内市场还是国际市场都很大,而生长在高山地区的葡萄因为其更佳的口感和稀缺性而受到人们的追捧。四川酿酒葡萄的种植区域位于甘孜、阿坝、凉山等四川西部高山地区,纬度低、海拔高、落差大,主要集中在1500~3200米,是世界上海拔最高的葡萄酒产区。经过专家学者们的反复论证,一致同意定位为“世界高山葡萄酒产区”。

这些区域属于高原温带半干旱季风气候区,复杂多样,冬暖夏凉,无霜期长,冬季不需要埋土防寒。土壤类型丰富且多为砾质沙壤,透气性好;日照充足,昼夜温差大。葡萄多种植在山谷坡地、山腰,呈不同海拔,地域差异显著,不同的生长表现使葡萄酒产生多样化风格。同时,葡萄园非集中连片,多为梯田分散分布,通风透光,天然屏蔽了病虫害的传播。

优越的酿酒葡萄种植条件,使得葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征,相对于国内其他产区具有非常突出的比较优势,非常适合种植酿造世界上独具风格的高品质葡萄。

高山葡萄酒产业农企合作深得民心

四川高山葡萄果质优良,酿制的葡萄酒更是拥有酒色晶莹剔透、酒香果味浓郁、口感细腻醇滑的绝高品质。

由四川省宜宾五粮液仙林果酒有限公司(以下简称为“果酒公司”)生产出品的“柏漠庄园”系列葡萄酒,便是以宜宾市向家坝地区生产的紫秋葡萄为原料所酿制而成的一款高品质高山葡萄酒。紫秋葡萄最初是生长于高山上的一种有刺野生葡萄,同众多高山葡萄一样,也都喜丘陵山壑地带。在三峡公司移民局川滇两省政府相关部门的支持和引导下,长江源头的向家坝地区广泛种植紫秋葡萄。

紫秋葡萄内花青素含量比一般葡萄高4~5倍,同时因其野生、有刺、皮厚、晚熟而具有顽强的生命力被誉为物种奇葩葡萄珍品,特别适合酿造优质原生态本土葡萄酒,拥有高抗病、高品质、高产量、高效益等特性。其高含糖量和浓郁果香使得紫秋葡萄不但鲜食品质好,而且酿酒品质也属一流,是我国南方葡萄酒厂酿制高档葡萄酒的首选原料。

2014年12月,紫秋葡萄酒系列产品“柏漠庄园”投放市场,由于酒质优良而备受消费者喜爱,很快便成为仙林果酒公司旗下优秀的新生代产品。随着市场需求的不断增大,果酒公司对紫秋葡萄的需求也越来越大。现今,向家坝地区已对紫秋葡萄投入上万亩的种植生产,同时还着手打造观光农业、养生休闲、文化科研于一体的紫秋葡萄庄园旅游风景区。这不仅大大促进了果酒公司“柏漠庄园”系列高山葡萄酒的发展和壮大,也大大带动了当地农村经济的快速发展,带领当地人民一起发家致富。

向家坝移民、大滩村村民狄光轩夫妇表示,他们家的5亩紫秋葡萄每年都会为他们带来五六万元的经济收入,现在的日子是越过越好,以后还将会继续扩大对紫秋葡萄的种植。

四川葡萄酒(果酒)产业发展具有深远意义

“四川·世界高山葡萄酒产区”的建立,其意义和影响是深远的。

首先,建立高山葡萄酒产区是对习近平总书记在四川调研时的重要讲话精神的积极响应和切实贯彻落实,深入实施乡村振兴发展战略,推进农业供给侧结构性改革,加快民族地区和贫困山区农产品深加工产业特别是葡萄酒及果酒产业转型升级发展,实施特色产区品牌建设。

其次,四川葡萄酒产区是中国唯一世界最高的不埋土防寒产区,也是世界上海拔最高的葡萄酒产区,这种十分重要的区位优势和比较优势,使得四川葡萄酒产区成为四川参与“一带一路”倡议的重要特色优势资源,按照“一二三产融合”和“葡萄酒+文旅”“葡萄酒+餐饮”的思路进行规划建设,必将成为助力民族地区“精准脱贫”和“乡村振兴”的高质量产业,为“治蜀兴川”夯实可持续发展基础。

最后,葡萄酒产业的大力发展也为川酒“走出去”和“年轻化”增添一大助力,推动川酒进一步发展,增大川酒对四川经济发展的贡献率。

四川葡萄酒行业经过近30年的艰苦创业,现已具备在葡萄酒细分市场发展成为国内乃至国际主导产区的巨大潜力。

本次四川省组织召开全省葡萄酒产业发展品牌发布会,为四川省葡萄酒产业赋予“四川·世界高山葡萄酒产区”品牌,并将成立四川葡萄酒产业发展专家委员会,建立四川葡萄酒产业发展研究院,打破了四川葡萄酒各自发展的现状,使得四川葡萄酒产业齐心协力、凝心聚力齐发展,四川果酒、葡萄酒产业将迎来发展新热潮。

编辑:赵果

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