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泸州老窖:担当民族产业复兴大任
2018-01-10 14:25:18   来源:《华夏酒报》   作者:吕俊岐   

作为“浓香鼻祖”、“国酒浓香”的泸州老窖,被誉为最有历史积淀和行业担当的老牌四大名酒企业之一。而近年来,泸州老窖在市场、品牌、文化及国际化战略上的创新引领,也被行业和社会一致称道。

日前,在中国浓香型白酒文化高峰论坛上,泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼以《弘扬中国白酒文化精神,担当民族产业复兴大任》为主题进行了精彩发言,得到来宾的高度认可。

弘扬三种精神,传承白酒文化

刘淼表示,中国白酒是中华文化的典型代表。一代又一代中国白酒人,用智慧和汗水凝聚成了三种宝贵精神,值得今天的我们认真学习和永续传承。

一是开拓创新,推动社会进步的精神。

中国人工酿酒的历史经历了多个发展阶段。可以说,一部中国白酒的发展史,就是一部中国白酒人开拓创新、推动社会进步的历史。

以泸州老窖为例:公元1324年,制曲之父郭怀玉发明了“甘醇曲”,在世界上最早创新利用生物酶发酵技术,极大提升了白酒的品质,首开中华大曲酒先河;同时,还创制浓香白酒技艺,传承至今已逾690余年。

公元1573年,泸州老窖第6代传人舒承宗规模化建造窖池群,系统总结浓香型大曲酒酿制技艺。两位先祖成为了中国浓香白酒发展的关键人物,并为我们留下了浓香型传统酿制技艺和连续使用至今440余年窖池群的“双国宝”。作为新时代的中国白酒人,应该继续发扬这种精神,让中国白酒在新的时代取得更大的进步。

二是主动担当,贡献国家和人民的精神。

一直以来,中国白酒始终是中国最重要的支柱产业,是国家利税的主要来源,是解决人民就业的重要渠道。可以说,历代中国白酒人为国家繁荣、社会进步都作出了卓越贡献。

以泸州老窖为例:在新中国成立后一穷二白、百废待兴的情况下,企业积极响应国务院“提高名酒质量”的指示。

1959年,国家轻工业部编写出了我国首部浓香型白酒工艺教科书《泸州老窖大曲酒》,泸州老窖还举办了27期酿酒技术培训班,毫无保留地将浓香型白酒酿制技艺在全行业推广,为全国酒厂培养了数千名技术骨干,泸州老窖也因此被誉为“中国白酒黄埔军校”,泸州老窖国窖人为强烈的社会责任感和无私奉献精神深感自豪。

三是不甘落后,振兴民族品牌的精神。

中国白酒产业自诞生之日起,从来就未曾甘居人后、安于平庸。正因如此,才奠定了中国白酒与中医药、丝绸、瓷器等一起成为中国四大民族产业的地位,对世界酿造史产生了深远影响。特别是近代以来,中国白酒人坚持产业报国,努力推动中国白酒品牌与世界酒类一较高下。

1915年,泸州老窖第15代传人温筱泉携泸州老窖特曲酒,远渡重洋参加在美国旧金山举行的“巴拿马太平洋万国博览会”,并一举斩获金奖。

近年来,泸州老窖持续在纽约、巴黎、莫斯科、伦敦、香港等全球主要城市开展“让世界品味中国”系列活动,不断提升中国白酒在国际市场的知名度和占有率,有力彰显了中国白酒人的文化自信、产业自信和品牌自信,展示中国白酒问鼎世界品牌之巅的勇气和决心。

解决三大问题,形成行业合力

刘淼在发言中指出,纵观中国白酒,存在三大问题亟待重视和解决。

一是内讧内耗问题。

中国历代酿酒先贤们没有相互诋毁、相互中伤的情况。作为百年老店的泸州老窖,始终秉承“天地同酿、人间共生”的企业哲学,在发展的同时把不贬低、不中伤同行业作为企业铁的纪律,要求员工及合作伙伴严格遵守。

为此,全行业应共同维护中国白酒声誉,共同营造良好的发展环境。企业在市场操作、宣传活动开展等方面进行互相学习借鉴无可厚非,但应避免在产品包装、产品名称、宣传口号上的完全抄袭。

二是良莠不齐问题。

由于国家主管部门的测定技术、质量标准、法律法规等没有跟上,导致中国白酒的分类分级标准缺失,标识标签不明确,中国白酒存在鱼目混珠、良莠不齐的现象。泸州老窖作为有责任、有担当的中国白酒领军企业,在业内首先对固态法、固液法、液态法等不同生产工艺产品进行明确标识。这基于泸州老窖对消费者负责、对中国白酒的未来负责的决心和毅力。

三是各自为战问题。

近年来,泸州老窖在国际化拓展过程中,作出了很多积极的努力。但同时也发现一个问题,中国的各大名白酒企业在走向世界的过程中,都是单兵作战、各自为说,不能让国际消费者对中国白酒形成统一清晰的认识。

洋酒进军中国市场却采取“集成式”的宣传推广,迅速站稳脚跟并大肆扩张。中国名白酒应学习借鉴洋酒的成功经验,实行抱团发展,以更好实现中国白酒国际化战略。

推动三大布局,共促白酒复兴

中国白酒作为中国传统文化的主要载体,完全有底蕴和实力加快复兴,并代表中国走向世界。为此,泸州老窖呼吁全行业携起手来,共同做好以下三个方面工作:

一是推动标准布局。

面对一些消费者对白酒多种工艺的困惑和疑虑,我们呼吁,应抓紧制定清晰的中国白酒生产准则、技术路线和分类分级标准,进一步规范白酒的标识标志,让消费者明明白白选择、放放心心消费。

同时,应参照国际酒类产品通用标准和要求,深入开展在标准、技术、标签标识等方面的研究,加快实现中国白酒标准与国际标准的统一和接轨。

二是推动产区布局。

在2017年11月19日召开的“世界名酒价值论坛”上,中酒协发布了“世界十大烈酒产区”榜单,这将极大地提升中国白酒的形象和影响力,也将为中国白酒集团化、规模化进军世界奠定坚实基础。

为此,中国名白酒企业应勠力同心,在中酒协的统筹和指导下,在国家有关部门的推动下,让这些产区生产的产品具备规范的标识标志、明确的质量标准、典型的技术风格,实现与世界知名烈酒产区相媲美。

三是推动国际布局。

面临洋酒兵临城下、分割包围的危险境地,中国名白酒企业应积极联合起来,一致对外,通过争取国家立法支持、关税对等等政策,获得与国外酒品对等的贸易条件,推动中国白酒加快走向世界,跻身世界名酒品牌之林。

编辑:王丹

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