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五粮液:抢抓机遇,奔向千亿
来源:《国家名酒周刊》  2017-11-06 14:05 作者:陈振翔
10月18日,中国共产党第十九次全国代表大会在北京隆重召开。十九大报告中,“新时代,新思想,新目标,新征程”成为关键词,将成为今后一段时间内全国各族人民、各行各业新的发展方向和奋斗的动力。

十九大会议将指引中国白酒业向前发展,尤其在供给侧结构性改革、品牌战略、品质提升、民族品牌等方面,将起到引领性作用。这些给予五粮液以新的机遇,赋予其奋力向前的动力,奔向千亿目标。那么,十九大报告到底给白酒业和五粮液将带来哪些新的发展机遇和深刻影响,《华夏酒报》记者为大家进行解读。

“供给侧结构性改革”成为白酒业改革的方向

十九大报告明确指出,“以供给侧结构性改革为主线,推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革”。

中国白酒以供给侧结构性改革推动品牌转型升级、产品转型升级、销售转型升级,实现企业发展战略的升级,十九大报告也为白酒产业今后的发展指明了方向。

“供给侧改革”的关键在于对要素与资源的优化配置。在要素与资源的配置中,除了企业内部各要素配置外,市场感受最显著的是产品。多年来,产品竞争日趋同质化,层出不穷的营销手段取代了产品本身,形式取代了内容。在这种背景下,五粮液提倡品牌塑造要以消费者为核心,营销工作要以“百城千县万店”工程为抓手,围绕产品策略、渠道管理、消费者培育、品牌传播、资源聚集等五个路径,梳理和完善组织保障体系,逐步构建以供应链管理、产品研发、智能仓储、智能配送等为支撑的智慧营销体系,最终实现厂商共享市场成果。

五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示,五粮液“十三五”要打造千亿集团目标,将通过战略创新、品牌创新、营销创新,实现追赶型、跨越式发展,力争重新回归品牌、市场和市值的龙头地位。

“弘扬劳模精神和工匠精神”成为白酒品质提升的关键

十九大报告中提到,“建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,弘扬劳模精神和工匠精神,营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气”。

十九大代表、五粮液股份公司506车间主任,今年60岁的范国琼在白酒行业里摸爬滚打36年,是四川省宜宾五粮液集团有限公司的3名“中国白酒大师”之一。

“不怕吃苦、用心学艺”是范国琼的座右铭。她24岁进入五粮液学习勾兑技艺,在勾兑的岗位上她勤勤恳恳、兢兢业业,与同事们一道刻苦钻研,攻克难关,不断地取得了一项又一项科研成果。勾兑必须要有敏锐的感官,范国琼为了勾兑,为了不影响酒质和保证口感纯净,在自己的生活中有“三不准”:一,不准涂口红;二,不准用化妆品;三,不准吃麻辣酸甜等刺激性大的食品,包括水果。

吃得了苦、耐得住寂寞、有持久的定力、创造极致的产品,这才是工匠精神的本质,在五粮液一代又一代酿酒工人、制曲工人、科研人员中手口相传。

五粮液汇聚了大规模的酒类工匠人才,拥有中国酿酒大师5人、中国白酒大师3人、中国首席白酒品酒师6人、中国白酒工艺大师2人、中国评酒大师4人、获得国务院政府特殊津贴专家18人、国家级白酒评委21人、酿酒专业技术人员1060人、中级职称618人、高级职称312人,拥有专业技术工人一万余人。

五粮液公司庞大工匠群体的技术创新和工匠精神,不仅仅是五粮液成为“中国酒业大王”、金牌百年不倒的基因密码,还引领了整个白酒产业的发展,很多“五粮液系”酿酒技艺填补了行业空白,在整个行业中推广应用,产生了巨大的经济价值和社会效益。仅范国琼就先后摸索、创造出“多层次组合综合调味酒调味法”“原酒感官细分技术”“匀铺组合大循环法”等技术,成功解决白酒多品种、大容量的勾兑难题,共同构建了全国第一部酿酒“88工规”;完成了1000吨勾兑大桶组合工作,实现了世界酿酒史上史无前例的创举;开展《白酒中金属元素的测定及酒质的关系》项目研究,通过了省级技术鉴定,填补了我国研究空白。

“加快建设创新型国家”成为五粮液“智造”的动力

十九大报告指出:“创新是引领发展的第一动力,是建设现代化经济体系的战略支撑。要瞄准世界科技前沿,强化基础研究,实现前瞻性基础研究、引领性原创成果重大突破。加强应用基础研究,拓展实施国家重大科技项目,突出关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新,为建设科技强国、质量强国、航天强国、网络强国、交通强国、数字中国、智慧社会提供有力支撑。”

白酒作为具有中国特色的“中国制造”,其国际化之路,必然以品质为根,在品质建设和标准建设上,要形成一套独特的安全保证体系。

五粮液成为具有全球影响力的民族品牌和飘香世界的“中国名片”。“中国品牌价值100强”榜单近日发布,五粮液以958.59亿元的品牌价值蝉联榜单第三名,居白酒制造类第一位。这是“中国品牌价值100强”榜单发布以来,五粮液第23次蝉联白酒制造类第一名。

五粮液公司始终秉承品质是产品的第一竞争力,以品质为根,赢取国际市场。

五粮液公司坚决贯彻“质量是企业的生命,为消费者而生而长”的质量观,提出了“预防、把关、报告”的“三并重”,以及由“42道防线”衍化提升的85个关键过程和217个专检点的质量管理理念,成立了技术科研、产品研发、制曲、原料粉碎、酿酒、勾储、包装7个HACCP专业分小组。

此外,五粮液公司还建立了公司、车间、班组三级食品质量安全管理体系,制定了原料辅料和包装材料验收、产品质量安全管控、生产过程安全防护、储存、运输交付等质量安全制度、控制标准和操作程序,确保了各道工序对产品质量的安全,形成了自检、互检和专检相结合的全过程产品质量安全管控体系,以国际标准酿造中国白酒,成为五粮液“走出国门,走向世界”的通行证,世界蒸馏酒的知名品牌。

“实施乡村振兴战略”让酒企与三农共发展

十九大报告中提到,坚决打赢脱贫攻坚战。要动员全党全国全社会力量,坚持精准扶贫、精准脱贫,坚持大扶贫格局,注重扶贫同扶志、扶智相结合,做到脱真贫、真脱贫。

五粮液公司在扶贫攻坚战中,处处彰显企业的优势和五粮液人的担当,在四川省宜宾市兴文县12个村启动建设“扶贫车间”,为兴文县捐赠300台缝纫设备。第一批订单3000件棉衣、10万件五粮液包装内袋生产正在加紧生产。

在兴文县8个乡镇,五粮液公司与农民签订了“万亩高粱示范园”建设项目,在该县建成数万亩的高粱种植基地,实施“订单农业”工程,拓宽了农民的增收渠道,实现了农民增收,企业大发展的共赢之路。

目前,五粮液除了开展危房改建、结对帮扶、提供酿酒岗位等之外,充分发挥自身产业、资金等优势,扎实推进产业扶贫,加快扶贫方式由“输血”向“造血”转变,创造性地开展了“定点投放岗位”“订单收购粮食”“建设扶贫车间”等扶贫新模式,帮助群众稳定就业、就近就业、灵活就业,带动群众增收脱贫,为帮扶贫困地区全面打赢精准扶贫、精准脱贫攻坚战奠定了坚实的基础。

编辑:赵果
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