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第三届中国白酒学术研讨会在自贡召开
2017-05-20 18:32:50   来源:中国酒业新闻网   作者:冯双   评论:0


 

5月20日,第三届中国白酒学术研讨会在四川自贡召开。来自中科院微生物研究所、中科院成都生物研究所、四川大学、北京工商大学等全国27个省市的酒业同行参加了这次研讨会。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉,四川省经信委总经济师黄朝阳,四川理工学院副书记、校长庹先国等领导、专家在研究会上作了讲话。四川省经信委酒业发展处处长杨健、四川省经信委国酒金三角推进办主任方建程、中国白酒金三角酒业协会副秘书长杨荣生、四川省酿酒协会秘书长刘俊生、自贡市委副书记李国贵、宜宾市政府副市长张平、泸州市政府副市长熊启权等领导均参与了本次研讨会。


 

中国白酒学术研讨会是由江南大学发起的,前两届均在江南大学召开,被称为中国白酒学术研究最高规格的会议。本次研讨会是由四川理工学院、江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心主办,中国酒业协会、四川省经济和信息化委员会对本次研讨会进行指导。庹先国在致辞中说:“本次研讨会的召开对整个四川酒业的发展和推动都有着重大的意义。我们坚信,只要携起手来、共享机遇、共谋发展,本次白酒学术研讨会必将结出累累硕果,必将谱写白酒产业发展的绚丽篇章。”


 

宋书玉理事长在本次研讨会作了重要讲话。他说:“近十年来,是白酒技术研究最活跃的时期,中国酒业协会针对白酒技术的研究先后提出了‘169计划’‘158计划’和‘中国白酒3C计划’。这三大计划是对白酒品质、白酒文化、白酒技术等领域的更广泛的研究和探索,并对白酒行业的技术进步作出了重大贡献和帮助。协会其他项目的推行和开展不仅使中国白酒的研究得以完善,更使得科研成果能够相互共享,从而对白酒产业的技术进步、科研进步起着持续推进的作用,为白酒行业打开最好的局面。”除此之外,宋书玉理事长还对白酒产业的“生态”、“智能”和“健康”等三个研究热点话题分别作了详细地解读,深入地分析了这三个方面对白酒行业的深远影响和重要作用。


 

在本次研讨会上,四川省经信委总经济师黄朝阳也作了精炼而深刻的讲话。他说:“川酒的魅力是由四川独特的自然环境、人文历史等重要因素共同成就的,在政府的大力支持下,川酒的‘六朵金花’也不负众望,使2016年白酒产业成为全省41大产业的第一大产业。今后,政府还将采取具体措施继续大力支持和推动川酒的发展,其为:1、大力推进川酒品牌的提升。2、大力推进产品品质提升。3、推进产品创新,坚持市场导向。4、大力推进企业培育。5、大力推进市场体制建设。6、大力推进生态生产的建设。7、酒旅融合发展。8、人才培育工程。川酒的发展正处于关键时期,我希望,大家能各尽所能、各尽其力,共同推进四川白酒行业的发展和壮大。”

本次研讨会分设自然科学类和人文科学类两个分会场。中国工程院院士、北京工商大学校长孙保国,江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩,四川大学教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家、四川大学区域规划研究所所长邓玲等专家学者就“白酒产业技术创新论坛”作了报告;电子科技大学的教授、博士生导师倪得兵,四川省社科院金融与财贸经济研究所副所长、研究员杨柳,四川理工学院外语学院院长、教授云虹等专家学者就“白酒产业绿色发展论坛”作了报告。

在本次研讨会召开的前一天,中国酿酒高校联盟在四川理工学院成立。江南大学副校长徐岩教授当选为第一任联盟理事长,四川理工学院白酒学院院长罗慧波被推举为秘书长。


 

相关链接:第三届中国白酒学术研讨会论文篇目

《白酒发展之管见》——中国工程院院士、北京工商大学校长 孙宝国

《浓香型白酒微生物组研究及其应用》——江南大学副校长、教授、博士生导师 徐岩

《白酒产业绿色发展》——四川大学教授、博士生导师、国务院政府特殊津贴专家、四川大学区域规划研究所所长 邓玲

《智能化时代的白酒产品、市场与消费》——泸州老窖集团董事长、中国酿酒大师、教授级高工 张良

《中国传统白酒工艺技术智能化升级的研讨》——四川剑南春集团有限责任公司总工程师、教授级高工 徐占成

《传统白酒酿造微生物组研究》——真菌学国家重点实验室副主任、中国科学院微生物研究所研究员 白逢彦

《对当前白酒行业风险的探讨与思考》——四川省食品药品检验检测院主任 钟杰

《五粮液“包包曲”的传承与创新》——宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心主任、教授级高工 赵东

《四川浓香型白酒窖池价值评估体系研究》——四川省食品发酵工业研究设计院副院长 刘念

《酿酒高粱品质与生产工艺过程产酒的关系》——重庆大学教授、博士生导师 侯长军

《白酒智能制造新模式应用》——泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师 张宿义

《古井贡酒健康价值科学体系研究》——安徽古井贡酒股份有限公司副总工程师、技术质量中心总监 李安军

《中国白酒智能化酿造的发展与展望》——武汉奋进智能机器有限公司董事长 徐击水

《大曲与曲房空气细菌群落相关性研究》——四川理工学院教授 黄治国

《微生物组学与酿酒微生物》——中科院成都生物所研究院 陶勇

《白酒制曲车间智能化方法的研究与实现》——四川理工学院教授 田建平

《白酒产业供给侧结构性改革的战略路径》——电子科技大学教授、博士生导师 倪得兵

《白酒产业转型升级》——《会计之友》主编 笑雪

《“一带一路”下打造川酒“国家名片”的优势与思路》——四川省社科院金融与财贸经济研究所副所长、研究员 杨柳

《白酒消费新文化与企业营销模式创新》——西南交通大学副教授、博士生导师 蒋玉石

《中国白酒国际化路径选择》——四川理工学院外语学院院长、教授 云虹

《川酒贴牌加工相关的法律问题探析》——宜宾学院副教授 叶成朋

《浅论中国白酒地理标志的运用和保护》——四川理工学院马克思主义学院党总支书记、教授 支果

《酒企社会责任现状及对策研究》——四川理工学院管理学院副教授、博士 郭岚

《白酒产业知识产权保护现状及对策研究》——四川理工学院校务部部长、教授 吴斌

编辑:王吉本

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