五粮液集团保健酒有限责任公司董事长　蒋佳

2016年10月，五粮液第三季度报表显示，已经提前完成预设的营收任务。茅台、洋河等名酒企业同样交出了亮眼的答卷。白酒行业已经逐渐适应新常态，缓慢平稳发展，名酒回暖态势已经有所显现，而行业裂变与转型仍在继续。

保健酒作为白酒行业的重要酒种，新常态下应该何去何从？蒋佳在2017年五粮液集团保健酒有限责任公司经销商大会上进行了深刻分析，他认为，在经济新常态与供给侧改革的大背景下，生态白酒如何把握新机遇、实现新发展，关键要解决两个问题：第一个是如何把握当前白酒产业及健康白酒发展的大逻辑；第二个是厂商如何创新模式，如何创新合作，共建长期共赢、共谋发展的逻辑。

健康意识提高，保健需求旺盛

1月5日，五粮液集团保健酒有限责任公司经销商大会在四川宜宾举行。此时，距离蒋佳调任保健酒公司董事长一职已经半年多了。经过半年多的摸索，蒋佳对健康白酒、生态白酒，以及运营模式有了新的认识：“从总体产能结构上看，白酒产业处于供大于求和挤压式增长阶段，仍需要供给侧改革；从产业的发展前景看，随着白酒行业逐渐回归价值、回归理性、回归性价比，必将重新焕发更加健康的生命风采。”

当下白酒消费群体保持稳定，据专家预测，“十三五”期间，中国30～55周岁男性人口将保持在3亿左右，直到2020年之后才有明显下降，庞大的目标消费群体，是维持白酒生命力的基石。尽管烈酒、葡萄酒等外来酒种入侵，但是30岁以上男性仍是白酒消费的主力人群，他们深受中国文化的洗礼，对白酒情感基础较深。同时，随着居民消费需求的稳步提升和消费结构的升级，改善“供给侧”，降低企业成本，提高投资的有效性，国内消费必将得到稳步发展。这是白酒消费的动能。

作为一种嗜好性饮品和中国传统饮品，白酒历经千年，文化底蕴深厚，它独特的文化属性是其持续发展的底蕴。这些决定了白酒消费在近10年内会呈现稳步发展态势。

近年来，随着国家政策对生态、健康的高度重视和消费者健康意识的逐步提高，保健酒的需求越来越旺盛。蒋佳指出：“2015年，健康白酒销售收入超过300亿元，未来发展更是不可限量。随着众多强势白酒企业的介入，必将使健康白酒这一概念深入人心。”

随着科学技术的进步和各大酒企的技术创新，生态白酒 、健康白酒会生产出更多、更好的能满足消费者不同需求的产品。科学技术为保健、生态白酒的大发展提供了技术支持和有力保障。

行业大发展，顺势而为之

保健酒公司未来“十三五”的战略是“创新营销、优化结构、强化管理”。

就公司而言，提高对客户的服务质量，以顾客和市场为中心作为核心理念，与运营商共同培育根据地市场，树立具有自身特色的品牌产品。

同时，着力打造一款全国性的健康白酒战略品牌、两到三款有影响力的区域品牌；通过三到五年的努力，培育一个5亿到10亿级的品牌；培育几个亿元级别的品牌，提高自销品牌的销售占比，提高中价位产品的销售占比，优化管理流程，持续提升管理效率，持续提升生产效率，持续提升技术研发能力。

2017年，保健酒公司对营销机构、业务流程都有所调整。这样做的最终目的是提高公司对市场快速反应的能力，提高公司对客户的服务能力，提升公司产品的市场竞争力。在品牌建设上，提升子品牌形象，树立自己的品牌特色，不再透支五粮液的无形资产。

同时，蒋佳表示，对保健酒公司未来的发展有信心，主要源于保健酒公司在行业发展中所具有的先天优势：保健酒公司隶属于五粮液集团，具有五粮液强大的品牌背书和品质保证。而保健酒公司所有基酒都来自五粮液集团，这是保健酒公司产品质量的核心保障；五粮液保健酒公司与生态酿酒公司以“自然、生态、健康”为核心价值观，运用现代加工技术研发，打造独具特色的配制酒产品，生产出有独特个性的产品，既满足了消费者对健康、绿色的要求，又保留了浓香型白酒的风味特点。

厂商一体，共建共赢

2016年12月15日，中国保健酒联盟2016交流会在五粮液举行，蒋佳成为新一任轮值理事长，保健酒公司出品的“歪嘴酒”“华彩人生”“古色今香”等产品取得了良好成绩。未来保健酒公司将携手经销商，运用互联网思维，贴近消费本质。截至2016年6月，中国网民规模超过7亿，消费能力不容小觑。在互联网领域做大做强将成保健酒公司系列产品的重要增长点。

随着供给侧改革不断深入，个性化、多元化的消费已经占据主流位置。因此，白酒企业未来需要更加关注消费者的需求，调整产品体系，形成多价位、多风格的产品矩阵，满足不同消费者的多种需求。目前，保健酒公司自营的“龙虎”等品牌，定价合理，布局完善，运营效果良好，极具可复制性。

蒋佳表示：“未来，我们要与经销商朋友一起，加快营销创新，精耕市场，实现规模效应，精耕细作区域市场，深耕大众消费市场，在目标区域实现销售目标，强化渠道管理，树立渠道信心，稳定价格体系。同时，强化产品组合，重点打造超级大单品；加快资源整合，努力实现互惠共赢，要转变思路，贴近市场，由坐商变行商；分工合作，共谋发展，强化渠道建设和终端维护，形成优势互补，共建命运共同体。行业竞争是市场规律，只有厂商形成共识，凝聚共识，同舟共济才能走得更远，尤其在品牌定位、渠道策略、营销方向等方面。”