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古井贡酒:奋战百亿征程
2017-03-15 14:53:37   来源:《华夏酒报》   作者:王鹏英   评论:0

在白酒行业,人人都知道“东不入皖,西不入川”。这句话的诞生,是被无数血的事实证明过的——川酒军团企业实力强劲,酒质优良,原酒产能突出,更有“川酒六朵金花”领军,以名酒身份、产区、历史文化等为背书,在本世纪初就奠定了雄厚的市场基础。而徽酒阵营在苏、鲁、豫等传统白酒产销大省的包围之下,穷则思变,变则通达,博采众长,形成了业内独一无二的模式创新和市场精耕能力,再加之板块内部竞争激烈,多年的戎马生涯磨练出了一大批善打硬仗的狼性企业。

“东不入皖,西不入川”这句至今看来仍然生效的谶言,影响了无数企业的市场战略布局,因为川、皖板块的强势存在,也让不少有着全国化梦想的企业因他们的存在而折戟沉沙,含恨收场。

而作为两个板块的龙头企业,五粮液与古井贡,能在那种铁血交织的市场环境下,硬生生地大破大立,纵横捭阖,抢占下板块龙头那小小的金字塔尖,着实可怕!

尤其是安徽白酒龙头老大古井贡酒在行业大调整中逆势增长,并且雄心勃勃地提出了“拿下一百亿,冲向前三甲”的豪言壮语。

不,不仅仅是豪言壮语,“百亿”也好,“三甲”也罢,都是重生的古井“打造制造业帝国”、“拥有酒业世界话语权”、“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒公司”的“小目标”而已。当然,在这当中,“拿下一百亿”是他们所面对的第一个关口。

“战略上藐视敌人,战术上重视敌人。”这是毛泽东最著名的军事思想之一。对古井而言,“一百亿”显然是古井实现伟大复兴所面对的第一个充满感情的“敌人”。对这个“敌人”,古井人尽管信心十足,却也从未轻视,早已是“胸中有丘壑”。在这里,《华夏酒报》特约记者希望用“古井三观”进行诠释。

真善美的价值观

万物迎春,春风春雨春天里,三春瑞雪听春声。

酒香袭人,真人善人美人心,万民开颜庆丰年。

这是记者曾戏作的一副春联,此中言及的“真、善、美”即是有感于古井集团的核心价值观——“做真人,酿美酒,善其身,济天下”。

企业的核心价值观有什么用?好吃吗?能带来效益吗?

从定义上来看,企业的核心价值观是企业全体或多数员工一致赞同的关于企业意义的终极判断。简而言之,就是企业决策者对企业性质、目标、经营方式的取向所做出的选择,并为员工所接受的共同观念。不管社会如何变化,产品会过时,市场会变化,新技术会不断涌现,管理时尚也在瞬息万变,但是在优秀的公司中,企业价值观不会变,它代表着企业存在的价值和理由。

原来企业价值观就如同人的价值观,是一种价值取向和价值追求,而这种价值选择在企业中会影响全员的思维方式、行为准则、价值选择,并最终传导至企业经营管理的方方面面,从而影响企业的经济效益和社会效益。

那么古井为什么会形成“做真人,酿美酒,善其身,济天下”这样一种核心价值观呢?

白酒的本质是食品,这点毋庸置疑。“民以食为天,食以安为先”,因此产品安全就成了白酒企业的头等大事。在白酒行业历史上,由于白酒工艺的复杂多样性,例如标准、工艺、添加剂等等,标准的不完善和外行的不了解,使得很多白酒企业都会遭受外界诸多非议与质疑。

面对市场风云变幻,古井人求真务实、埋头苦干,不断追求品质创新改进、坚持传统酿造工艺孕育出了“古井贡酒·年份原浆”这枚硕果,“精益质量”和“极限酿造”理念升华成为“135精益质量”管理模式。更不用说,古井还有“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”这种国家级质量认证做保障,“九酝酒法”和“明清窖池”这类独一份历史遗产为背书。

因此我们可以说,“做真人,善其身,济天下”,古井人所有的“真诚、善良、美好”,都浓缩在了“酿美酒”中,而古井的百亿之路,也就由此起步。

智勇信的人才观

即便是在整个中国历史上的帝王们中做比较,曹操之爱才也称得上是数一数二了。与曹操是老乡、奉曹操为酒神的古井也是如此。古井的爱才不仅仅在于招揽人才,更在于培养人才,让人才与企业共同成长。

生物用基因延续个体生命,企业用人才确保基业长青。古井的用人之道,首选内部人才挖掘和培养,这更易于保持企业血统的纯正,因为内源人才更懂古井的历史传承,更认同企业的核心价值观,更有利于工艺技术的“传帮带”。

在古井看来,“人才比产品更重要,成长比成功更重要”,人力资源是企业最重要的资源,最重要的财富。因此在用人方面,要求各层级管理人员,尤其是各部门、子公司的一把手要时刻有人才意识。

企业的人才战略,绝不仅仅是人力资源部门的事,企业一把手要亲自抓,因为企业一把手对企业的发展战略最清晰,对企业的竞争能力最了解,对企业需要什么样的人才最清楚,对留住核心人才最关注。只有这样,企业才能形成有利于人才成长的浓厚氛围,人才培养的工作才能落到实处。

但是,在对内源人才看重的同时,古井也提高了对人才标准的要求,倡导“能者上、平者让、庸者下”的用人原则,拒绝甘于平庸的“老好人”,因为古井要打造的是一个“风清气正、人正事正、公平公正”的发展环境和企业生态,古井的班子要成为一个精诚团结、简单高效、责任担当、富于爱心的团队。

在这种人才战略要求下,“老好人”显然无法适应企业的发展。古井需要的人才类型,是“万名员工如一人”的同心同德,是“首战有我,有我必胜”、“忠诚、干净、担当”的营销铁军,是坚持“三省吾身”,“疑惑不过夜,心中不留痕”的管理队伍。因为这才是古井确保实现“拿下一百亿,冲向前三甲,打造制造业帝国”战略目标的根本路径。

快准稳的市场观

所谓的“东不入皖”,令人畏惧的主要就是徽酒军团敏锐的市场洞察力和营销执行力。古井贡酒作为徽酒龙头企业,显然是个中翘楚。

今天回顾古井贡酒·年份原浆系列的成功,无可挑剔的产品品质和深厚的品牌底蕴固然是不可动摇的根本,但其市场定位之精准显然也居功至伟。例如年份原浆系列的主力品种(古5和献礼版),其终端价格大致在90~150元之间,恰好处在安徽省内市场空间最大的价格区间,也是大众消费升级恰好能够得到的区间。可以说在这一价位段,因为古5和献礼版的存在,其他同类产品已很难再有扩张的可能。

1996年,古井贡在深圳证交所上市,安徽古井贡酒股份有限公司成为中国白酒企业中第一家A股、B股同年公开上市的公司。从1996年至2016年,古井贡刚好上市20周年。2016年,安徽古井贡酒股份有限公司除了收购黄鹤楼酒业之外,更是在产品结构方面进行大刀阔斧的调整,借势推出高端产品年份原浆G20,主打全国高端白酒市场。

可以说,年份原浆G20的横空出世,既是传承古井贡酒千年历史的积淀,也是经历了调整期后古井厚积薄发的标杆产品。这也意味着古井贡酒开始强势出击高端白酒市场,定位商务用酒。

对于市场趋势的敏锐嗅觉和快速反应,也让古井在2013年白酒行业进入调整期后,得以快速恢复元气,保持销售收入和市场份额逆势增长。

从近两年看,白酒行业最大的风口无疑是“消费升级”。很多人对此不理解:宏观经济下行,国民收入没增加,为什么消费会一直升级?其实说白了也简单,在投资、出口和消费这三架刺激经济的马车上,出口受阻于国际经济低迷;投资房地产相当于击鼓传花接过最后一棒;股市也一样,A股历来是牛短熊长,这两年行情越发鸡肋。那么出口和投资无门,人们显然只好买买买了,消费升级也就产生了。

但是消费升级却不是“价格升级”那么简单,它更多的意味着产品品质的升级、售后服务的升级、消费体验的升级。那么古井是如何把握并顺应这种趋势呢?答案是“5+5方略”。

2015年,古井首次提出了“5+5方略”,即“围绕战略5.0,打造运营五星级”,全面推进企业转型,全面促进管理升级。其中,“战略5.0”模式意为:建立全球呼叫中心一站式服务平台,做到前端引流、中端体验和末端结算,核心是打造一体化产业链,与消费者实现互联互通,直接满足用户需求,一切按照用户思维进行彻底变革。而“运营五星级”则包括:以思想五星级为先导,塑造古井“三人”(即人人是古井品牌,人人是古井形象,人人是古井榜样);以执行五星级为核心,锻造古井营销“铁军”;探索“小微”考核单元模式,激发个人积极性,同时在市场上进行因地制宜的模式创新,强化“三通”落地。

市场的主要组成部分是产品和消费者,做好产品,知人善用,再加上传统强项终端渠道渗透能力和深度分销能力,市场焉有做不起来的道理?从现实角度看,价格稍高的古5销售占比超过献礼版,古8在价格稳定的前提下销售一年增长三四倍……一切都再正常不过了。

预祝安徽古井贡酒在2017年顺利完成“拿下一百亿”企业战略,以更大的勇气,更加稳健的步伐“冲向前三甲”,成为中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业!在白酒行业,人人都知道“东不入皖,西不入川”。这句话的诞生,是被无数血的事实证明过的——川酒军团企业实力强劲,酒质优良,原酒产能突出,更有“川酒六朵金花”领军,以名酒身份、产区、历史文化等为背书,在本世纪初就奠定了雄厚的市场基础。而徽酒阵营在苏、鲁、豫等传统白酒产销大省的包围之下,穷则思变,变则通达,博采众长,形成了业内独一无二的模式创新和市场精耕能力,再加之板块内部竞争激烈,多年的戎马生涯磨练出了一大批善打硬仗的狼性企业。

“东不入皖,西不入川”这句至今看来仍然生效的谶言,影响了无数企业的市场战略布局,因为川、皖板块的强势存在,也让不少有着全国化梦想的企业因他们的存在而折戟沉沙,含恨收场。

而作为两个板块的龙头企业,五粮液与古井贡,能在那种铁血交织的市场环境下,硬生生地大破大立,纵横捭阖,抢占下板块龙头那小小的金字塔尖,着实可怕!

尤其是安徽白酒龙头老大古井贡酒在行业大调整中逆势增长,并且雄心勃勃地提出了“拿下一百亿,冲向前三甲”的豪言壮语。

不,不仅仅是豪言壮语,“百亿”也好,“三甲”也罢,都是重生的古井“打造制造业帝国”、“拥有酒业世界话语权”、“做中国最受欢迎、最受尊重的白酒公司”的“小目标”而已。当然,在这当中,“拿下一百亿”是他们所面对的第一个关口。

“战略上藐视敌人,战术上重视敌人。”这是毛泽东最著名的军事思想之一。对古井而言,“一百亿”显然是古井实现伟大复兴所面对的第一个充满感情的“敌人”。对这个“敌人”,古井人尽管信心十足,却也从未轻视,早已是“胸中有丘壑”。在这里,《华夏酒报》特约记者希望用“古井三观”进行诠释。

真善美的价值观

万物迎春,春风春雨春天里,三春瑞雪听春声。

酒香袭人,真人善人美人心,万民开颜庆丰年。

这是记者曾戏作的一副春联,此中言及的“真、善、美”即是有感于古井集团的核心价值观——“做真人,酿美酒,善其身,济天下”。

企业的核心价值观有什么用?好吃吗?能带来效益吗?

从定义上来看,企业的核心价值观是企业全体或多数员工一致赞同的关于企业意义的终极判断。简而言之,就是企业决策者对企业性质、目标、经营方式的取向所做出的选择,并为员工所接受的共同观念。不管社会如何变化,产品会过时,市场会变化,新技术会不断涌现,管理时尚也在瞬息万变,但是在优秀的公司中,企业价值观不会变,它代表着企业存在的价值和理由。

原来企业价值观就如同人的价值观,是一种价值取向和价值追求,而这种价值选择在企业中会影响全员的思维方式、行为准则、价值选择,并最终传导至企业经营管理的方方面面,从而影响企业的经济效益和社会效益。

那么古井为什么会形成“做真人,酿美酒,善其身,济天下”这样一种核心价值观呢?

白酒的本质是食品,这点毋庸置疑。“民以食为天,食以安为先”,因此产品安全就成了白酒企业的头等大事。在白酒行业历史上,由于白酒工艺的复杂多样性,例如标准、工艺、添加剂等等,标准的不完善和外行的不了解,使得很多白酒企业都会遭受外界诸多非议与质疑。

面对市场风云变幻,古井人求真务实、埋头苦干,不断追求品质创新改进、坚持传统酿造工艺孕育出了“古井贡酒·年份原浆”这枚硕果,“精益质量”和“极限酿造”理念升华成为“135精益质量”管理模式。更不用说,古井还有“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”这种国家级质量认证做保障,“九酝酒法”和“明清窖池”这类独一份历史遗产为背书。

因此我们可以说,“做真人,善其身,济天下”,古井人所有的“真诚、善良、美好”,都浓缩在了“酿美酒”中,而古井的百亿之路,也就由此起步。

智勇信的人才观

即便是在整个中国历史上的帝王们中做比较,曹操之爱才也称得上是数一数二了。与曹操是老乡、奉曹操为酒神的古井也是如此。古井的爱才不仅仅在于招揽人才,更在于培养人才,让人才与企业共同成长。

生物用基因延续个体生命,企业用人才确保基业长青。古井的用人之道,首选内部人才挖掘和培养,这更易于保持企业血统的纯正,因为内源人才更懂古井的历史传承,更认同企业的核心价值观,更有利于工艺技术的“传帮带”。

在古井看来,“人才比产品更重要,成长比成功更重要”,人力资源是企业最重要的资源,最重要的财富。因此在用人方面,要求各层级管理人员,尤其是各部门、子公司的一把手要时刻有人才意识。

企业的人才战略,绝不仅仅是人力资源部门的事,企业一把手要亲自抓,因为企业一把手对企业的发展战略最清晰,对企业的竞争能力最了解,对企业需要什么样的人才最清楚,对留住核心人才最关注。只有这样,企业才能形成有利于人才成长的浓厚氛围,人才培养的工作才能落到实处。

但是,在对内源人才看重的同时,古井也提高了对人才标准的要求,倡导“能者上、平者让、庸者下”的用人原则,拒绝甘于平庸的“老好人”,因为古井要打造的是一个“风清气正、人正事正、公平公正”的发展环境和企业生态,古井的班子要成为一个精诚团结、简单高效、责任担当、富于爱心的团队。

在这种人才战略要求下,“老好人”显然无法适应企业的发展。古井需要的人才类型,是“万名员工如一人”的同心同德,是“首战有我,有我必胜”、“忠诚、干净、担当”的营销铁军,是坚持“三省吾身”,“疑惑不过夜,心中不留痕”的管理队伍。因为这才是古井确保实现“拿下一百亿,冲向前三甲,打造制造业帝国”战略目标的根本路径。

快准稳的市场观

所谓的“东不入皖”,令人畏惧的主要就是徽酒军团敏锐的市场洞察力和营销执行力。古井贡酒作为徽酒龙头企业,显然是个中翘楚。

今天回顾古井贡酒·年份原浆系列的成功,无可挑剔的产品品质和深厚的品牌底蕴固然是不可动摇的根本,但其市场定位之精准显然也居功至伟。例如年份原浆系列的主力品种(古5和献礼版),其终端价格大致在90~150元之间,恰好处在安徽省内市场空间最大的价格区间,也是大众消费升级恰好能够得到的区间。可以说在这一价位段,因为古5和献礼版的存在,其他同类产品已很难再有扩张的可能。

1996年,古井贡在深圳证交所上市,安徽古井贡酒股份有限公司成为中国白酒企业中第一家A股、B股同年公开上市的公司。从1996年至2016年,古井贡刚好上市20周年。2016年,安徽古井贡酒股份有限公司除了收购黄鹤楼酒业之外,更是在产品结构方面进行大刀阔斧的调整,借势推出高端产品年份原浆G20,主打全国高端白酒市场。

可以说,年份原浆G20的横空出世,既是传承古井贡酒千年历史的积淀,也是经历了调整期后古井厚积薄发的标杆产品。这也意味着古井贡酒开始强势出击高端白酒市场,定位商务用酒。

对于市场趋势的敏锐嗅觉和快速反应,也让古井在2013年白酒行业进入调整期后,得以快速恢复元气,保持销售收入和市场份额逆势增长。

从近两年看,白酒行业最大的风口无疑是“消费升级”。很多人对此不理解:宏观经济下行,国民收入没增加,为什么消费会一直升级?其实说白了也简单,在投资、出口和消费这三架刺激经济的马车上,出口受阻于国际经济低迷;投资房地产相当于击鼓传花接过最后一棒;股市也一样,A股历来是牛短熊长,这两年行情越发鸡肋。那么出口和投资无门,人们显然只好买买买了,消费升级也就产生了。

但是消费升级却不是“价格升级”那么简单,它更多的意味着产品品质的升级、售后服务的升级、消费体验的升级。那么古井是如何把握并顺应这种趋势呢?答案是“5+5方略”。

2015年,古井首次提出了“5+5方略”,即“围绕战略5.0,打造运营五星级”,全面推进企业转型,全面促进管理升级。其中,“战略5.0”模式意为:建立全球呼叫中心一站式服务平台,做到前端引流、中端体验和末端结算,核心是打造一体化产业链,与消费者实现互联互通,直接满足用户需求,一切按照用户思维进行彻底变革。而“运营五星级”则包括:以思想五星级为先导,塑造古井“三人”(即人人是古井品牌,人人是古井形象,人人是古井榜样);以执行五星级为核心,锻造古井营销“铁军”;探索“小微”考核单元模式,激发个人积极性,同时在市场上进行因地制宜的模式创新,强化“三通”落地。

市场的主要组成部分是产品和消费者,做好产品,知人善用,再加上传统强项终端渠道渗透能力和深度分销能力,市场焉有做不起来的道理?从现实角度看,价格稍高的古5销售占比超过献礼版,古8在价格稳定的前提下销售一年增长三四倍……一切都再正常不过了。

预祝安徽古井贡酒在2017年顺利完成“拿下一百亿”企业战略,以更大的勇气,更加稳健的步伐“冲向前三甲”,成为中国最受欢迎、最受尊重的白酒企业!

编辑:施红

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