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刘中国论道北京雁栖湖
2016-10-19 17:06:44   来源:《国家名酒周刊》   作者:李冰玉   评论:0



五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国
 

9月27日,由中国酒类流通协会主办的“中国酒业商业领袖50人论坛成立会议暨首届峰会”在京举行,旨在推动酒业创新变革与竞合发展。中国酒业商业领袖50人论坛由酒类生产、流通领域的50家企业创建组成。五粮液集团公司总经理、股份公司董事长刘中国当选首任联席主席。刘中国在发表讲话时指出,认识新常态、适应新常态、引领新常态,是当今和今后一个时期我国经济发展的大逻辑,为处于“新常态”下的五粮液指明了方向。对于酒业商业来说,行业发展将长期处于深度调整的“新常态”。而对于如何“守正制胜”,刘中国有着自己的见解。

正确理解我们在“供给侧改革”中所扮演的角色

追求卓越品质是企业安身立命之本。匠心,早已走出手工匠的范畴,成为各个领域里追求专业和极致的代名词,中国企业、品牌要真正从“中国制造”升级或转变为“中国智造”“中国创造”,需要耐得住寂寞,需要有持久的定力,坚守匠心,创造极致产品,这是开拓市场的不二法宝。

一是供给侧改革与“工匠精神”。“供给侧改革”的关键在于对要素与资源的优化配置。在要素与资源的配置中,除了企业内部各要素配置之外,市场感受最显著的是产品。多年来,产品竞争日趋同质化,层出不穷的营销手段取代了产品本身。在这种背景下,提倡白酒生产环节的“工匠精神”就是让产品自身变成有生命的存在,它让产品融入了“时光、技艺、温度”,让产品本身的内涵丰富起来,我们要让酒艺成为白酒的灵魂,让“工匠精神”成为白酒的核心诉求。

二是把产品语言转化为消费者的语言。我们描述产品时,经常用的是“国标”“企标”“优级”“一级”“固态纯粮”“固液法”“配制酒”,不是所有的消费者都能理解这些名词的真正含义,要用消费者能够理解的、有温度的、有感知的语言让他们了解产品,并能从衣食住用行等生活的层面了解白酒的功能与用途,而不是仅仅把白酒和商务与应酬等场合,甚至是负面的“腐败、酗酒”相关联。

三是靠提高自身核心竞争力淘汰落后产能。白酒行业的整体规模不大,但厂家众多,竞争无序,在这种情况下,一面要依靠立法、规范产业政策提高产业壁垒,但另一方面不能等靠,要始终坚持提升自己的产品竞争力,形成对落后产能的竞争力,丰富白酒产品内涵,形成优胜劣汰的良性循环。

以产品的民族性,丰富“中国制造”的内涵

正在发展转型中的中国白酒产业应在未来的定位中紧紧围绕“中国制造2025”规划,加强规划、落实执行、引导企业定制品牌管理体系,围绕研发创新、生产制造、质量管理、营销服务全过程,提升内在素质,围绕产品的核心特色,建设品牌文化,提升品牌附加值和软实力,树立中国制造品牌的良好形象。目前,五粮液打造“五粮制造”和“五粮酿造”的诉求,就是基于丰富“中国制造”的品牌集群为中心而提出的。

主动参与行业融合

基于对未来白酒行业会加强整合的基本趋势判断,白酒企业应通过布局酒类产业上下游,为后续长远发展奠定绝对优势,做强企业,做大行业。

同时,加强产业链建设,构建完整的产业链,辅以信息化投入,实现各环节安全溯源,保证各环节利益最大化,最终提升企业的抗风险能力。

强化渠道建设,建立新型的厂商关系。在目前渠道整合层面,与经销商一起从“产品”与“渠道”两方面加强合作,取长补短,实现渠道整合,接近同市场的距离,提高纵向做市场的能力,同时为未来真正意义的国际化运作提供支撑。

行业整合中的重要一点是正确定位生产厂商与经销商的角色与作用。在新型的厂商关系中,厂商双方应该在理念上以双方的共同利益为导向,着眼长远,各尽其责,共同发展。以移动互联网为代表的新技术和消费观念的强化,要求我们的渠道模式更灵活、更高效,对厂商的分工合作提出了更高的要求。

新型厂商关系要确保双方都能从对方的利益出发考虑问题。保证双方利益的厂商关系才是符合时代需要的新型厂商关系。

按集群、集聚、集约发展要求,带动农副产品深加工转化,推动农业产业化和现代化服务业发展。进一步弘扬酒文化,打造酒旅游,促进酒消费多样化,优化产业结构,实现产业升级,提升产业层次。

顺应“互联网+”发展趋势,促进新一代信息技术与工业化深度融合。移动互联网、云计算和大数据等新技术的出现,引领管理体制机制和市场运营模式的变革。

要处理好科技与人文的关系

科学技术是第一生产力。

30年来,白酒行业已经形成了以龙头企业为主体、社会化科研和教育机构深度参与、产学研密切协作的科技公关和技术研究体系,白酒生产基础性技术研究与应用技术研究取得显著成效,成为白酒行业发展的持久动力。

就五粮液来说,坚持“该传统的传统、该现代的现代”,改革开放以来推出了多项技术研究成果,这些科技项目不仅促进了企业做强做大,而且更深刻地影响了白酒产业的健康、持续发展。

如果说科技是硬实力的话,文化则是一种软实力,更是品牌的灵魂。品牌除了依靠品质、质量之外,更要依靠文化建设丰富它的底蕴、内涵与附加值。

在这些方面,我们的酒业文化建设还存在明显的短板,忽视了白酒的精神和文化属性,对消费者的精神文化和健康的诉求没有足够的重视,与发达国家还存在较大的差距。

行业与企业发展必须融入中国加速“走出去”的步伐

随着“一带一路”战略正式上升为国家战略,中国经济大范围、多领域的对外开放,必然会伴随文化和习俗的向外传播。作为中国文化重要载体的白酒,也面临着真正走出国门的历史机遇。面对这一机遇,行业龙头企业和领导品牌的机遇更大,这是一个先难后易的过程,但白酒行业要做大,没有世界的认可就会变成区域产品。

编辑:赵果

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