中国酒类流通协会副会长兼秘书长　刘员

　　近年来，许多国际会展上不断涌现以五粮液为代表的中国白酒品牌的身影。然而，受口感、包装、工艺、文化差异影响以及法规、标准等因素制约，白酒“走出去”之路注定漫漫而艰辛。

　　就此话题，《华夏酒报》记者采访了中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员。

　　白酒国际化，文化先行

　　刘员认为，白酒行业进入调整期以来，“走出去”成为业内的热词。与国外的洋酒、葡萄酒大举进军中国市场相比，作为中华文化重要载体的白酒走向国际酒类市场的步伐依旧缓慢，白酒仍存在不能批量进入国外流通市场、白酒文化缺乏海外认知度等问题。中国白酒要走出去缺的东西太多，缺国际标准、缺世界第三方认证、缺口味的适应、缺人才等等，其中文化交流最缺乏。

　　刘员说：“日本的清酒虽然不如中国白酒历史悠久，酒种也比白酒少很多，但在文化传播方面做得就好些，跟着日本料理一起，西方人喝的也就多些。在这方面，中国的白酒确实不如清酒做得好，需要在各方面更加努力，尤其在文化和消费者教育方面。”

　　在采访中，刘员表示：“中国白酒在全球烈酒中占的比重比较大，但目前白酒在国际上的影响力比较小。要把白酒推向世界，就离不开酒文化的宣传和推广。以前我们‘闭关锁国’时根本谈不上与国际酒业的交流，改革开放以后与国际上的交流逐渐增多。白酒文化要推向世界，首先就要努力使我们的国家不断强大和开放，增强软实力，行业和企业要以多种形式做一些有益于文化传播的工作，让世界了解我们的酒文化，让中国白酒被世界所认识。任何有益于这方面的工作都是有意义的。”

　　白酒国际化，不能一蹴而就

　　由于中国白酒工艺独特，在酒体上与国际消费市场的要求差别较大，相关标准缺失让强调理性消费的国外消费者难以接受。

　　刘员表示，由于文化的差异，白酒的国际化之路仍要“慢慢来”，白酒要一步一步地“走出去”，逐步被全世界消费者认识、喜欢，进而融入世界酒文化体系，在国际酒类市场上占据应有的份额。

　　刘员认为，改革开放以后，随着更多的中国人走出国门，白酒出口量不断增加，白酒在国际市场上的销量也有所增加，但是，主要消费群体仍是华人，很难真正进入外国主流市场，这意味着中国白酒国际化仍有很长的路要走。

　　除文化因素外，白酒辛辣的口感和较高的酒精度也是困扰白酒“走出去”的重要原因。这就需要白酒企业在做好文化交流与传播的前提下，根据国际市场需求以及国外消费者的习惯，生产适合的产品。

　　刘员认为，为国际市场定制产品是符合市场规律的，也是让更多外国消费者接触和了解白酒的便捷方法。生产消费者需要的产品，也是白酒行业供给侧改革的一部分。

　　文化“走出去”，需加强国际交流

　　白酒想要在国际市场上有所突破，就必须成为中国文化的物质载体，通过相关活动进行文化交流与传播，进一步获得国外消费者的认同和接受。3月22日，博鳌亚洲论坛2016年年会上，茅台通过展台以及文化展厅的搭建，向世界展示了“国酒”文化；4月20日，“五粮液‘耀世之旅’全球文化巡展”启动仪式将在成都举行，是白酒文化“走出去”的最好实践；汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年纪念大会展现了中国酒魂历经百年而不衰……刘员很赞赏国内名酒品牌的这些国际化举措。他表示：“作为中国白酒的著名品牌和龙头企业，可能有不少外国人都知道‘五粮液’，但是更深层的文化宣传和交流做得还不够，五粮液能够举办这样的活动，对让全世界人民了解中国酒有很大意义。”

　　谈到“世博会”对中国白酒的影响时，刘员说：“一百多年前的巴拿马万国博览会，中国白酒斩获颇多奖项，如今更应该积极主动地走向世界，通过国际市场消化白酒产能的同时，建立中国白酒的世界品牌声誉，传播悠久的白酒文化。世博会使中国白酒在世界范围得到了更多、更广泛的认可。”

　　刘员表示：“我们举办过2015布鲁塞尔国际烈酒大赛，就旨在促进中国白酒与世界的交流，让世界认识中国白酒。这是一次比一百年多年前规模更大、品种更全、真正和外国烈酒的PK，与世界各国酒业专家深入交流的盛会。对外国评委来说，也是中国白酒品质鉴定的一次传播。五粮液的巡展活动也是向各国消费者展示中国名酒品牌风采的一个很好的方式。以后，我们应更多地参与此类国际化的行业交流活动。”

　　刘员告诉《华夏酒报》记者：“越是民族的，就越是世界的。中国白酒的历史源远流长，而当今世界是一个多元化、开放的世界，民族品牌要走得更稳、更好，不但要有走出去的决心和勇气，更要充分凝聚文化张力，宏扬文化魅力，加强文化交流，促进文化融合。随着国际交流越来越广泛，越来越频繁，中国的国际影响力越来越大，白酒文化也一定会被越来越多的外国友人所了解和认同。”