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青岛销毁一批来自捷克的不合格脱醇啤酒
2016-10-11 16:44:26   来源:青岛晚报   作者:王伟 高瑞刚   评论:0

10月10日,青岛出入境检验检疫局销毁了一批来自捷克的不合格脱醇啤酒。该批货物共计8640升、货值6544欧元。该局在现场检验时发现,这些啤酒的酒体浑浊并有大量沉淀物,不符合《中华人民共和国国家标准啤酒》的相关要求。这是山东口岸首次检出大批量不合格进口啤酒。

不合格原因为蛋白质析出

青岛出入境检验检疫人员告诉记者,经调查分析认为,此批次进口啤酒浑浊现象应该是蛋白质析出导致,与产品的生产工艺没有控制好有关。

记者查看此前的相关报道了解到,啤酒蛋白质析出导致酒体浑浊的事件不在少数。2013年,曾报道,消费者投诉某品牌啤酒厂家生产的啤酒内有黑色沉淀物,厂家回复为“蛋白质析出”导致。啤酒在储存、运输过程中由于温度变化及碰撞会导致蛋白质析出。记者采访酿造专业人士了解到,在啤酒的非生物浑浊中85%以上是蛋白质浑浊,引起蛋白质浑浊的因素多种多样,但多数与生产工艺过程的控制、温度变化、运输碰撞相关。

进口啤酒种类多起来

近年来,市民对洋啤酒的好感度越来越高,市场上的洋啤酒种类也越来越多。记者采访获悉,该批次进口的脱醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员,属于低酒精度啤酒。目前国际上普遍认为,酒精含量在0.5%以下可称为无醇啤酒。

岛城各大商超也常常可以见到来自德国、丹麦、捷克的原装进口啤酒。“平时就爱喝点啤酒,有时候也喜欢尝尝鲜,觉着国外的啤酒也挺好喝的。”市民张先生说。数据统计显示,目前我国进口啤酒主要来自欧洲,荷兰、德国、西班牙、比利时等国都是进口啤酒大国,其中荷兰、西班牙、法国等国进口的啤酒品牌多为“喜力”。

进口啤酒易“霉变”

进口啤酒不合格的原因还有哪些?记者采访了解到,除了蛋白质析出导致酒体浑浊,进口啤酒在运输过程中还容易发生霉变。记者查看国家质检总局公布的不合格产品名单发现,多批次进口啤酒曾因“霉变”问题被退货或销毁。据了解,进口啤酒周期时间较长,从提交订单、安排生产、再到运输进港、检验检疫、出港等流程,一瓶进口啤酒送到国内消费者手中,最短需要3到4个月,有的甚至需要6个月,这也是为什么进口啤酒容易超过保质期的原因。另外,进口啤酒可能在长途运输过程中发生碰撞导致瓶盖漏气,而啤酒属于发酵酒,其中的有机成分接触氧气后会发生变质。

编辑:张瑜宸

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