此次酒会中的酒主要来自加拿大着名的“四大酒庄”。每一款酒都与众不同，各具特色，“各种酒本身绝佳的品质与富有艺术元素的酒瓶包装完美融合为一体，带给人一种融洽的文化体验”，许多业内专业人士给予了十分中肯的评价。

艾维尔溪酒庄（Averill Creek Vineyard）

艾维尔溪酒庄是温哥华岛目前最大的酒庄，致力于生产卓越品质，世界一流的葡萄酒是艾维尔溪酒庄不变的信念！酒庄主人兼酿酒师Andy Johnston坚持用执手处理葡萄的理念，为艾维尔溪酒庄的葡萄酒质量的优越尊定了良好的基础。在克伊琴山谷（Cowichan Valley）产区，包括32亩种植葡萄树，生长在介于118和240米的海拔。Andy Johnston经过在澳大利亚、新西兰、意大利和法国的工作研究，选择了这片土地种植黑皮诺和其他的冷气候品种，克伊琴山谷的沃土将蕴育出葡萄独特的品质与个性。在克伊琴山谷气候的帮助下，艾维尔溪酒庄努力创造，充分的利用了温哥华岛良 好的气候特点，酿造出独一无二的黑皮诺葡萄酒。

小宙斯酒庄（Perseus Winery）

小宙斯酒庄位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。酒庄拥有三个葡萄园，即底陆阶地、盲溪和银桶，分布在欧肯那根谷和西密卡米恩谷产区。葡萄园海拔较高，地势陡峭，毗邻西密卡米恩河，白天炎热干燥，日照时间长，夜晚凉爽怡人，气候条件理想。底陆阶地葡萄园俯瞰欧肯那根湖，日照条件比较理想，种植灰皮诺（Pinot Gris）。盲溪葡萄园夏季炎热，降水充足，十分适宜红葡萄品种生长，园中种植西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小味而多（Petit Verdot），以及少量白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺。银桶葡萄园俯瞰卡哈湖（Kakha Lake），来自湖面的微风调节着葡萄园的微气候，使该葡萄园出产的西拉带有黑胡椒和黑色浆果的风味，长相思含柑橘味，口感优雅。

北纬50°酒庄（50TH PARALLEL ESTATE）

北纬50°酒庄位于加拿大不列颠哥伦比亚省的欧垦那根，酒庄占地61英亩。得益于独一无二的地理位置，庄园长期受到湖光的反射。在那里，明亮、干燥、无霜、自然的地质属性造就了罕见的红色岩砂土壤。我们的酿酒师兴奋地发现，这种土壤与一些极佳的阿尔萨斯葡萄园内的土壤非常相似。加之干燥、低压、自然的生长环境，酒庄蕴育了许多顶尖品质的年份酒。

爱思丽堡庄园（EX NIHILO）

爱思丽堡”原是拉丁名字，意为“无与伦比”。爱思丽堡梅洛冰酒是世界上屈指可数的稀有品种。我们的梅洛葡萄晾挂在葡萄藤上，直到冬雪降临。当温度达至零下10摄氏度，自然冰冻的葡萄采用人工手摘并保持低温压制。这个重要的步骤使葡萄里面的糖分、酸和风味充分浓缩。