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宋书玉:认识自然 保护自然 五粮液为行业树立典范
2016-08-24 10:37:08   来源:中国酒业新闻网   评论:0

法国的红酒、俄罗斯的伏特加,任何世界名酒都与当地自然生态有着千丝万缕的联系。在五粮液"耀世之旅"全球文化巡展沈阳站活动中,来自全国各地文化名人就"酒与生态"的话题展开精彩讨论。


 

在对话沙龙环节,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉为现场观众讲述了五粮液与自然生态的密切关系。他谈道,中国的白酒是世界上工艺最复杂、生产周期最长、成本最高的酒,这与生态自然的关系是与生俱来的。五粮液作为中国白酒代表,其品质与他的自然生态有着密切关系,宜宾得天独厚的紫色土地保证了高粱、大米、糯米、小麦、玉米等原料作物的生长;五粮液酿酒用水来自2亿多年前侏罗纪时期的地下水,奠定了佳酿琼浆的基础;曲为酒之骨,五粮液独特的包包曲富集、培养成千上万的微生物,形成独特的五粮浓香;沿用至今的明代老窖,历经600多年的积累,塑造成五粮液特有的品质。前两条是看得见的自然生态,后两条是看不见的微观生态,这四点形成了五粮液与自然生态密不可分的关系。

在谈到如何与自然生态和谐相处,建立健康的生态关系时,宋书玉表示,在自然生态的循环利用中,五粮液树立了良好的典范。五粮液在认识自然的过程中,尊重自然、敬畏自然、保护自然,进入五粮液的生产基地不难发现,废水、废气、废料等资源得到了充分的再利用。

此外,宋书玉还谈到,中国的酒文化在我们中国的消费者面前是"熟悉的陌生人",白酒大家都知道,但是对于中国白酒文化却知之甚少。中国酒文化博大精深,核心是"共享"与"表达",世界名酒,全球共享,五粮液"耀世之旅"全球文化巡展活动为中国白酒国际化开创了一个良好的开端,在承载中国文化上有很典型的意义。与世界共享生活的艺术,人生的感受,表达我们的感情,我们的荣耀。

据了解,五粮液"耀世之旅"全球文化巡展第六站将在中华文明重要发祥地西安隆重举行,届时五粮液将在官方微博、微信平台上举办"答世博令"、"寻找城市味道"等活动,与众多关心、支持五粮液的朋友一同分享百年世博荣耀。更多精彩内容,敬请期待!

编辑:赵果

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