报道背景

　　2014年7月11日，中国酒业协会携手行业骨干企业及科研单位，在四川成都宣布成立“中国酒业协会酒与社会责任促进联盟（China SAO）”。五粮液集团公司党委书记、董事长唐桥当选联盟首任轮值主席。

　　联盟宗旨是带领酒业推广理性饮酒观念，践行社会责任，倡导行业自律，传递消费者所需的酒类产品知识，积极推动减少有害饮酒公共政策的发布与执行，帮助消费者树立正确的饮酒观念。由此可见，保障酒业健康、和谐与可持续发展，适应时代和社会变革酿酒产业国际化发展的需要，成为联盟成立的现实意义。

　　7月，由商务部市场运行和消费促进司主办，商务部流通产业促进中心、中国酒业协会承办的2015年全国食品安全宣传周酒类知识公益宣传活动在成都举行。

　　宜宾五粮液集团有限公司被选举为轮值主席单位，五粮液集团公司党委书记、董事长唐桥当选为联盟首任轮值主席。

　　责任作为酒企与社会的连接纽带，在行业未来的发展中，必然需要酒企来积极承担。众所周知，多年来，五粮液在担当社会责任之路上一直走在行业前列。

　　唐桥特别强调，宣传科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒等已经成为酒业迫在眉睫需要携手联动的工作。传播新型饮酒文化、改良并传承新工艺、缔造花园式酒厂，俨然已经成为五粮液下一个的工作重点。

　　科学发展观：成就自然之美

　　白酒，作为典型的“地域生态资源特色产业”，对于企业所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等地域资源及其自然生态环境，有着天然依赖性和极其严格的要求。

　　宜宾，地处北纬27°50′~29°16′，这里被联合国教科文组织与世界粮农组织定义为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。好山好水出好酒，这使得五粮液具有相应的独特性。

　　可持续发展，是五粮液人坚持酒、自然和谐的核心理念。从1995年至今，在生态保护、循环经济发展等方面，五粮液主动作为，不断获得各界肯定。

　　在唐桥看来，白酒属于食品行业范畴，酿酒的过程又是微生物工程，单从这个角度上讲，深化生态文明体制改革，构建和谐健康的产业生态链也是企业应尽的责任。

　　在坚定保护自然环境的同时，五粮液十分重视“三废”的治理与综合利用，从最早提出“‘三废’是放错位置的资源”，到企业实施清洁生产，走循环经济的发展道路，再到实行以节约资源和生态建设为主的环保发展战略。五粮液不断采用新技术新工艺，提高资源利用效率，开创了白酒行业循环经济发展之先河，成为国内第一家实现酿酒生产“零排放”的白酒企业，被国家六部委确定为全国42家循环经济试点中唯一一家白酒企业。

　　2008年，中国酿酒工业协会（2012年更名为“中国酒业协会”）发文号召全行业学习五粮液发展循环经济。

　　2010年，五粮液被第三届世界环保大会组委会授予“世界低碳环境（ 中国）推动力百强企业”称号。

　　品质责任观：传承创新酿造工艺，严控质量检测

　　中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，其工艺程序复杂、酿造技艺独特。五粮液坚持传统与科技相结合的酿造工艺，“五粮液”及其系列酒在产量大幅提高的过程中，品质更加稳定地提升。

　　首先，传承古老窖池，科学管控微生物。酿酒的关键是微生物，酒的口味、香气实际上是微生物新陈代谢的产物。五粮液的酿造过程，是泥土中和空气中150多种的微生物参与窖池发酵，共生共存所形成的微观世界。五粮液集团把五粮液的酿造作为一项生物工程来研究和开发，引进现代检测设备和微生物微电子技术，广泛运用于生产的关键环节，用现代微生物工程取代老式窖泥培养法，用微机技术控制制曲，这不但能保证产品质量的稳定，而且还可以随着研究的深入而不断改进并提升质量。

　　其次，科学勾兑，品质统一。勾兑是酿酒过程中的一项核心技术。五粮液在上世纪60年代就由五粮液勾兑技术领军人物范玉平完成了勾兑技术的系统化、科学化研究，并被原轻工部推广应用。上世纪70年代，范玉平等人又建立了微机勾兑专家系统。这项技术被称为“勾兑双绝”。

　　再次，科学化检测设施，严守质检关。宜宾五粮液股份公司相关负责人表示：“五粮液的36道工艺关卡早在30多年前就有了雏形，在后来的发展中，不断改进，我们在细节上不断精益求精，对于品质的严控一刻都不会放松。“每个专检点都由专人负责，一部分由仪器进行理化分析，一部分则依靠技术人员感官把控，多年来这已经成为一门代代相承的手艺绝活。”宜宾五粮液股份公司相关负责人表示。

　　科学饮酒观：健康饮酒、适度饮酒

　　白酒的一些负面标签，如“权贵礼品”“暴力饮酒”，已然制约了如今白酒行业的发展，一定程度上也打破了传统酒文化的继承。白酒的去标签化势必提上日程。而随着时代和社会的变革，随着白酒国际化的提速，白酒产业还未能紧跟“新常态”的脚步。

　　宣传并倡导科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒等已经成为酒业迫在眉睫且需要携手联动的工作。

　　面对与消费者渐行渐远的白酒文化与饮酒风尚，著名白酒专家沈怡方积极通过倡导酒道精神，试图从容酒之器、饮酒之道、品酒之艺、敬酒之礼等方面对现行的白酒文化进行“矫正”。

　　江南大学副校长徐岩也倡导：“在今后的发展中，企业应该继续认真研究酒的科技价值，并用之指导生产，积极引导正确的消费理念和饮酒方式。”

　　五粮液公司将宣传和倡导新型酒文化作为践行社会责任的重要工作之一，联合其它企业共同来有效解决白酒所带来的这些负面社会问题。

　　为保证科学饮酒文化的推广，五粮液更是研发了35°、39°、42°等多款低度酒。而据宜宾五粮液股份有限公司副总经理彭智辅介绍，五粮液公司推出的低度系列就是基于文明饮酒、健康饮酒的考虑。

　　五粮液的一系列举措诠释了一个酒类龙头企业的责任担当，对新型酒文化的主张，对传统酒文化的理解，对酒类健康理念的传播，对其与自然生态环境的和谐发展，无疑向我们展示了当代五粮液人的社会责任观。

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　　媒体观点

　　

　　作为大型国有企业——五粮液一直积极践行社会责任。企业的社会责任不仅体现在积极从事慈善、教育和社会公益事业，也包括企业对环境、经济可持续发展的责任。饮水思源，五粮液感恩消费者、感恩合作伙伴、感恩社会。五粮液作为食品行业企业，感恩消费者就要严抓质量，感恩合作伙伴就要提高运营商的盈利水平，感恩社会则要为社会创造财富的同时，保护环境，进行可持续发展。这是五粮液人始终恪守的价值观。

　　

　　成功的企业与品牌都明白一个道理，价值的循环与还原始终有着必然的规律，所谓取之于民则用之于民。五粮液的成功不单单改变了当地经济的发展和衍生出的更多的就业机会，同时，五粮液以其优秀的品质与高昂的价值造福社会。作为中国白酒业的老大级品牌，五粮液的宣传语是：“中国的五粮液，世界的五粮液。”五粮液有征服天下酒水市场的雄心壮志，更有踏实如一的行动，这些行动有营销战略上高瞻远瞩，更有在社会公益事业上的积极参与。所以，让五粮液赢得全世界赞誉和尊敬的，不仅仅是它在品质上的卓尔不凡，还有这份沉甸甸的社会责任感。而这些，正是中国许多企业所缺乏的。