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(国家名酒周刊)让五粮液搭乘麻辣鲜香之舟出海
来源: 《华夏酒报》  2015-09-23 09:31 作者:王天华

  不能只是我们吃老外的肯德基和麦当劳吧?那年我们在美国,发现老外们也欣然接受麻婆豆腐、红油抄手(一种食物,川菜里经典的小吃)、广州河粉,那些紧巴巴地捏着筷子的手,把一道道中国美食稀里哗啦往嘴里塞。

  纽约的华埠和法拉盛是中国城,那里有中国美食不足为奇;让我们惊喜的是纽约百老汇大街上居然有也专卖麻婆豆腐、红油抄手、广州河粉的餐馆。与中国城不同的是,来百老汇吃中餐的多数是“老外”(不,在美国这个称呼已经不准确,因为在美国,我们才是“老外”。只是我们习惯了把外国人称作“老外”罢了。)还记得这些餐馆门口站着等“号”的食客,乌压压的一片人,以极大的耐心甚至是虔诚,安静而有序地等待着品尝中国菜——那可是在冬天,况且纽约天寒地冻!而且我们发现,“老外”们认识的中国菜,其实主要是川菜,甚至许多“老外”认定中国菜就等于麻婆豆腐!尽管麻辣滚烫鲜香嫩滑吃得他们眼泪一把鼻涕一把,他们还是乐此不疲一次又一次地往返于中餐馆,作“痛着并快乐着”的勇敢尝试。

  那时就想,在纽约,如果以醇和甘冽的五粮液系列酒,搭配麻辣鲜香的美味川菜,会造就怎样一种绝妙的味觉、成就怎样一段舌尖上的“美满姻缘”呢?

  遗憾的是,这些餐馆就是没有中国白酒,更没有五粮液系列酒卖。

  这尴尬,其实不问自明,谁都知道,“老外”们从来没有用中国美酒佐餐的习惯。美食配美酒,这市场还需要我们下功夫培育。

  这让我想起了1923年英美烟草公司在青岛设立“哈德门”香烟分厂,推销香烟的故事。听老一辈人说,文章来源华夏酒报最初推销“哈德门”,是在全国各大中小城市的茶馆剧场等等公共场合免费赠送,一支一支又一支,让人们领略吸香烟那吞云吐雾的曼妙,逐渐放弃传统的中式水烟旱烟。最终,吸旱烟的烟民被“俘虏”,成为“哈德门”固定的“粉丝”,至死不渝。

  与此类相似的还有“美孚油”的故事。那时中国人把它叫作“洋油”,上世纪大概二三十年代,这“美孚油”已经渗透到中国各大中小城市,我们宜宾各县城都有商号代办经营。据《江安县志》载:“民国十四年,宝元江商号也经营美孚洋油,批零兼营。”(那时宝元通商号遍布全省,成都叫“宝元蓉”、重庆叫“宝元渝”、宜宾“宝元宜”、江安“宝元江”。)各地“宝元通”商号打开美孚油销路最初的策略,就是用洋铁皮手工敲打成简易油灯,免费赠送油灯之外还加赠美孚油。老百姓免费用了这“洋油”灯,觉得比菜油灯盏方便、亮堂,“洋油”又比菜油便宜,便纷纷抛弃使用了几千年的菜油灯盏,改为用“洋油灯”了。

  读到这里,读者们明白了吧?

  要成就五粮液美酒与中国美食这段“美满姻缘”、护送她“远嫁”海外,就必须让我们的“名门闺秀”走向国外大都会里那些大大小小的中餐馆,艳帜高张,高调亮出她的天姿国色,让各种肤色的食客为之惊艳、为之动容、为之倾倒、为之狂恋,直至终身不渝。所以,我认为,在五粮液的营销经费里,是否可以增加一份“品尝”开支,把各种层次的五粮液酒做成小包装,在国外那些火爆的中国餐馆让食客免费品尝,美酒琼浆伴着中国菜的麻辣鲜香嫩滑,给老外们带来别开生面的饕餮盛宴,带给他们从未有过的舌尖上、心灵上独特的美好感受,让他们有缘认识真正的中国白酒,体验那喝了便心旷神怡、飘飘然如入仙境、陶陶然快乐似神仙的魅力,培养起喝中国白酒的兴趣,从兴趣到嗜好,再从嗜好到习惯。

  我想,这不是不可能的,只是我们没有认真去做。

  祝愿我们宜宾人的骄傲——五粮液系列酒,搭乘

  麻辣鲜香之舟,扬帆出海、去征服世界人民的味觉吧!

  (作者系四川省江安县县志办原副主任、《江安县志》常务副总编)


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编辑:赵果
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