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欧盟推迟葡萄酒过敏原标签强制实行法案
2015-12-21 11:53:01   来源:   评论:0

  欧盟宣布,关于强制葡萄酒标签注明过敏原成分的法令将推迟到2010年12月31日,届时如果已经装瓶的葡萄酒酒标必须贴上“含鸡蛋、牛乳”等过敏原含量的警示语。早先欧盟曾计划到2009年6月1日前强制实施上述法令。

  新规定也意味着,在2010年12月31日前装瓶的葡萄酒可以继续使用蛋清溶菌酶(来源于鸡蛋)、酪蛋白(来源于牛乳)等产品处理葡萄酒。

  葡萄酒单纯靠自然澄清,是达不文章来源华夏酒报到商品葡萄酒装瓶要求的,因此必须采用人为的澄清手段,如下胶,下胶剂一般为蛋白质类,如酪蛋白(来源于牛乳)、清蛋白(来源于蛋青)、明胶(来源于动物组织)、鱼胶(来源于鱼鳔),使之与葡萄酒中的胶体物质和以分子团聚的丹宁、色素、蛋白质、金属复合物等,发生絮凝反应,并将这些不稳定的因素除去,使葡萄酒澄清稳定。不过有些消费者会对这些物质过敏,因此欧盟颁布了上述强制标注过敏原的法令。

  由于更换酒标要耗费大量资金,欧盟延迟强制法案实施的做法得到了广大生产商的支持。                        
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编辑:施红

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