自《中华人民共和国食品安全法》施行以来，国内食品安全正式进入了有法可依的新阶段，经过15年的不断完善，中国整体食品安全已经到了一个崭新的时期，其中酒水行业表现明显。

    　为了认真贯彻落实《食品安全法》、国务院食品安全委员会办公室“关于进一步加强酒类质量安全工作的通知”（食安办[2011]23号文件）和商务部《酒类流通管理办法》、酒类流通“十二五”规划；不断加强规范酒类流通秩序，努力营造安全放心的消费环境，保障消费者饮酒安全，鼓励诚信经营，树立典型，引导行业自律，打击非法生产，销售假冒伪劣酒类产品的行为，促进酒类行业健康发展，中国酒类流通协会提出实施国家级放心酒示范店（生产基地）的创建活动，这标志着放心酒工程进入了另一个高度。

国家放心酒示范店
开启酒类诚信新时代

    　5月底，中国酒类流通协会在郑州举行的全国放心酒服务体系建设启动活动上，中国酒类流通协会会长王新国表示，“国家级放心酒示范店（生产基地）”创建活动是中国酒类流通协会2014年全年工作的重点，希望届时能够充分带动各省市“放心酒”工程的深入发展，有利于净化市场，保障合法诚信经营酒类批发零售企业的权益，保障酒类生产企业利益和酒类品牌，保护消费者的饮酒安全和合法权益。

    　从2006年各地“放心酒”工程开始启动，各酒管局、协会从有一定实力、有一定销量、有一定口碑的酒水实体店中选取优秀店面作为“放心酒示范店”，通过打造“放心酒示范店”一方面鼓励各酒类批发零售企业诚信经营，同时也为消费者购买到货真价实的酒类产品增加了保障。

    　“一般而言，对各地的‘放心酒示范店’，各地酒管局和协会都会备案，对这个店会做一定的调查，其中包括近几年的销售情况、诚信情况、整体实力情况，之后再做出综合评定。被评为‘放心酒示范店’一定是经过当地各部门层层选拔才能确定的，也是比较谨慎的，因为一旦出现问题，相关部门是有一定责任的，所以，这么多年来‘放心酒示范店’确实做得不错，在社会上起到了正面宣传的效果，树立了一定的品牌效应。”中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员说。

    　今年在行业下行、整体销量不佳的情况下，直接接触消费人群的终端实体店渠道便成为各家酒企业重点争夺的资源。再加上今年春季糖酒会期间O2O概念疯狂“炒作”，进一步加大了各方对终端实体店的争夺，一时间烟酒店成为“香饽饽”。

    　酒业相关人士介绍，烟酒店的成长具有一定特点，对于早期从事烟酒店都发财的情况，大家心知肚明。早期烟酒店因为门槛低、进货渠道复杂、价格透明度低等，成为假货的重要出口。

    　由于近几年国家和消费者对食品安全的不断重视，以及相关部门的不断努力，制假售假现象得到了很好的改善，同时经营者短期暴利的心态在行业遇冷的大环境下发生了很大改变。

    　诚信经营不仅是一个口碑，同样也是一个名声，是企业运营的基石。多年以来，行业一直在加大对诚信经营的宣传，各有关部门、酒管局、协会一直都在做监督、引导、宣传的工作。

    　刘员表示，今年3月在广州召开的中国酒类流通协会秘书长扩大工作会议上就已经讨论由中国酒类流通协会牵头，与各省市协会深度协作，在现有各省市已经开展的“放心酒示范店（生产基地）”基础上，做好调查研究，严格制定相关标准和规则，实行动态管理和严格监督机制，提高准入门槛，真正反映行业发展的真实状况，在保证各地放心酒示范店称号含金量的基础上，开展“国家级放心酒示范店（生产基地）”创建活动。

    　5月6日，“中国酒类流通协会国家放心酒示范店”建设工作领导小组成立，同时对国家放心酒示范店创建标准、程序进行了研究，并决定“国家放心酒示范店”由酒类经营企业自愿申请，逐级申报。由中国酒类流通协会联合各省市协会、酒管部门审核批准，授予“放心酒示范店”称号和统一规格、编号的牌匾、证书；在各级酒类管理部门备案登记的酒类批发、零售企业均可参加创建“放心酒示范店”活动；企业有多家分店的，以单店为单位参加创建活动。

    　申请“国家放心酒示范店”首先必须符合商务部《酒类商品批发经营管理规范》和《酒类商品零售经营管理规范》的要求，遵守《食品安全法》和《酒类流通管理条例》等相关法律法规，无违法、违规经营记录。

    　“放心酒示范店的认定以几年前企业实际经营状况为依据；之后确定了单店营业面积不小于200平米；企业要设立商品质量负责人，实现酒品可溯源性；并应有本店自有的商品标记；要求每店具有两名以上经过省级以上酒类营销岗位培训的营业人员；中国酒类流通协会要组织相关协会和专家对企业进行实地现场审核；要求企业法人在正式授牌前签署‘放心酒示范店经营承诺书’，承担相关的法律责任。”刘员表示，国家级放心酒示范店的标准已经确定。

    　经过中国酒类流通协会与各省市协会的共同努力，“国家放心酒示范店”创建及管理从企业的销售收入、营业面积、质量负责制和商标追溯制、销售专业化、严格审核制、签署责任制等方面确保国家放心酒示范店的含金量，确保国家放心示范店在行业中起到的标杆示范作用。

    　最后，王新国表示，在中国酒类行业进入深度调整期的同时，全行业都在努力解决去库存、拉动销、深耕市场来保证企业的销售。国家放心酒示范店的启动就是为酒行业在困难时期创建一个榜样，提振经销商的信心，开启酒类行业的诚信时代。

“中酒会”开启数码诚信追溯体系

    　在行业树立诚信经营之际，中国酒类流通协会首先推出了全国放心酒服务体系官方APP——“中酒会”，标志着中国酒类诚信体系开启了全新的数字化时代。

    　刘员表示，“中酒会”作为全国放心酒服务体系的一个重要组成部分，总体设计规划有三部分。首先，是文章来源华夏酒报目前已经部分实现的“酒圈”概念，为广大的酒类从业者提供进行行业内在线交流和探讨以及了解协会和行业信息的移动互联网终端渠道。其次，是更为重要的打造“酒商”概念。“中酒会”将来会为入选全国放心酒示范店的企业提供在线电子商务服务，打通线上线下连接，最终实现O2O。最后，打造“酒价”概念。通过一段时间的发展，今后平台会整合协会自身的资源，综合酒企、终端等信息全面为酒类行业打造一个功能强大的服务平台，通过平台酒类消费者可以查到真实的酒类价格，杜绝酒价虚高的现象，规范行业健康发展。

    　“中酒会”通过“酒圈”、“酒商”、“酒价”三大功能，构建酒类行业全新的信息平台，通过协会自身多年的资源，综合酒企、经销商、全国各地方酒管局、各地方协会的信息，为“中酒会”提供行业第一手的信息，为全国各地的会员单位提供了零距离的分享平台，最终实现酒行业健康、良性和可持续发展的生态环境。

    　中国酒类流通协会进口酒市场专业委员会副会长吴勇表示，“中酒会”是协会运用最新的互联网技术，目前安卓版本已经启动，Apple将在近期面市，用户可以通过二维码或者直接搜索“中酒会”就能关注行业动态。“中酒会”将传统的资源整合到APP，目前酒类行业一直在讲互联网思维，中国酒类流通协会紧随时代的发展脉搏，首次推出了酒类数字化诚信体系，在整个行业处于被动的环境下建立诚信数字化体系，打造放心酒示范店工程，这为提振行业信心起到了重要作用。

    　“中酒会”实际上也只是中国酒类流通协会为顺应互联网和平台化发展的需要，而作出的改革和创新中的一小部分。未来“中酒会”会成为行业发展过程中重要的媒介，通过及时沟通，紧密合作，打造集诚信档案、及时沟通、价格对比，甚至不排除未来推出酒类消费功能。

    　王新国表示，全国放心酒服务体系建设启动之后，将会开启全国放心酒示范店候选企业名单的筛选工作，经过严格的审核之后年底将进行颁奖、授牌、挂牌活动。中国酒类流通协会与全国各省市协会长期沟通之后，确立了全国放心酒示范店创建对酒业起到的诚信推动作用，同时也提供了一个舞台对全国范围内的优秀酒类经销商进行表扬。协会以公开、公平、公正的原则，与企业共同出资，举办颁奖活动，并依托媒体集中进行宣传和推广，使活动真正能够推动全国酒类产品质量的不断升级。

    　河南省酒业协会会长熊玉亮表示，诚信对河南酒水行业来说至关重要，决定着未来长远发展，这次全国放心酒服务体系建设启动活动在河南举行，河南一定会抓住这次机会贯彻诚信经营，利用好“中酒会”平台为河南的企业创造商机，同时也会利用平台的优势为豫酒的全国化做好前期的信息宣传工作。