本报讯 从5月中旬开始，一年一度的青梅酒酿造季节已经来临，浙江绍兴古越龙山果酒有限公司为了打造优质古越龙山青梅酒，从青梅种植源头基地质量抓起，实行从田头到餐桌的全程精细化管理。
青梅酒是果酒公司的主导产品之一，产量畅销日本等国。
古越龙山果酒公司为进一步巩固青梅酒的品质，优化管理，在生产方案上作了五大保证：
一是原料保证。采购到厂的青梅100%来自基地梅子；二是人员保证，验收、配料等关键岗位人员，必须持有国家酿酒技术等级职称员工担任。三是工艺保证，十多道酿制工序，必须按日本生产操作规程严格把关，每一个环节都符合国
文章来源华夏酒报际标准。四是安全保证，全公司上下绷紧安全这根弦，时刻教育提醒员工牢记生产安全、食品安全、治安安全、交通安全、环保安全，严格执行生产操作规程，杜绝各种违规作业现象。五是环保保证，青梅酒生产投料有大量清洗水需排污，公司密切注意投料清洗水进管排污浓度，及时调整处理好污水排放时间和数量。职能部门加强对青梅酒生产投料期间环保监督检查，对发现的隐患措施到位，迅速整改，全公司筑起了一道安全环保生产屏障。
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编辑：车婉宁
