业内人士将酒类生产、销售、消费等环节形象地称为“酒链”。

　　目前，一些酒类生产企业（或个体）法律意识淡漠，不讲诚信，掺假使假，全然不顾消费者的身体健康。而批发商、零售商不能严把进货关，或者受经济利益驱动不愿严把进货关，为假冒伪劣酒泛滥提供了的机会。每年，各地执法部门都会查处没收大批的假冒伪劣酒。在执法过程中，少数销售业主居然连最基本的法律意识也不具备，公然撕毁执法部门依法封存的封条，甚至公然拒绝有关部门的调查。

　　假冒伪劣酒进入销售渠道，消费者就成了直接受害者。一方面，由于安全信息不对称，消费者无从了解哪些酒是合格的、安全的，哪些酒是劣质的、有害的，这让消费者陷入了恐慌。

　　“酒链”存在的诸多问题，使得假冒伪劣酒充斥在消费者周围，给消费者造成了巨大威胁。

　　执法手段不力

　　假冒伪劣酒的文章来源华夏酒报大量存在，除了“酒链”自身存在诸多问题之外，与一些执法部门不能有效监管，执法部门的执法重心出现了偏差和交叉有很大关系。

　　首先是“多头”执法，表现为多个执法部门同时监管，或同时检查某一种问题，而对于其它可能出现的问题却不过问。比如工商管理部门、质量监督部门和卫生监督部门等，看起来都能监管，结果是都没有监管。要么一窝蜂，要么冷清清，各有各的一套，很少信息互通。

　　其次是重“查”轻“管”，表现为有的执法部门以一年开展一两次检查代替常年的管理，不能深入到
生产、销售环节中去及时发现问题，将假冒伪劣酒消灭在源头。

　　三、执法人员素质参差不齐和现场检测手段落后。时至今日，还有很多执法部门依然采取“眼看手摇鼻闻”的简单方法来对食品现场检测，不能快速、准确地对酒的有害、有毒成分进行判定，使得一些假冒伪劣酒从“眼皮底下溜走”。

　　四、以罚代管。一查了之，一罚了之，至于罚款后问题是不是得到解决就不再过问，罚款成了某些执法手段的代名词，有的甚至还下达罚款指标，结果造成执法部门为了罚款查市场，而不是为了安全来监管。以罚代管不能让制售假冒伪劣者伤筋动骨，反而使他们胆子越来越大、手段越来越高明，行为越来越恶劣。