在“假啤酒”事件持续了几天之后，一位业内人士的爆料，让我们得以了解到更多的内幕。

　　按照爆料人的说法，这些让我们瞠目结舌的造假行为，至少在2003年就已经出现，今时今日，更是表现出两个突出的特点：造假者比我们想象的更狡猾；假酒的生态链条比我们想象的更牢固。

　　先说
狡猾。如今的造假者早就走过了“有胆子没脑子”的阶段，已经不是简单的“要钱不要命”的亡命之徒——— 为了赚钱，人家不惜冷静地坐下来，刻苦研究《刑法》，寻找一切可以利用的“空子”：他们不再是生产出一大批产品放在那里统一销售，而是下订单开工，每次都保持了“恰到好处”的数量，公安立案不够格，行政罚款不害怕；而采取流水作业、配送单线联系这些现代管理手段，更是大大降低了被“一窝端”的风险。

　　再说假酒的生态链条。虽说目前查到的假酒数量不算太多，但从那么多消费者以受害人身份出来叫苦来看，从随便查到一个小作坊就是上万瓶假酒来看，造假行动显然已经形成规模，甚至结成了牢靠的网络。生产假酒的人利欲熏心可以想象，让人感到意外的是：一些KTV的经营者为了多赚钱，主动到市场上“找”假酒，甚至将酒瓶打包提供给造假者。作为被侵害到权益的酒厂，在娱乐场所“你来打假我就清场退你货”的“要挟”面前，往往也只能忍气吞声，睁只眼闭只眼……

　　于是乎，从民房出租，对每天装酒运酒的人不闻不问，得到每月几十块上百块的房租，到跑到作坊“打工”装酒赚手工费的；从进进出出运送，到积极开拓销售渠道、建立销售网点的；从一些KTV知假卖假，到一些厂家为了现有市场而消极对待的……攀附在同一个链条上的人，想法各异，却并不影响他们成为实际上的“合谋者”。最后买单做“冤大头”的，只能是可怜的消费者。

　　“链条+狡猾”，让“假啤酒”的监管面临了更多的困难。再加上不排除个别执法者与造假行为产生了“说不清道不明”的关联，以至于很多查抄行动，被查者都能提前“闻风而动”，采取应对措施。这让人格外忧虑：对假酒的查抄会不会步此前多起“假药案”的后尘：一个作坊案发，各地开始行动，在“风声紧”的时候，造假的关门、运假的停轮、卖假的换酒……几乎毫发无损。风声过后，来个外甥打灯——— 照旧（舅）。

　　坦率地讲，现在造假啤酒实在过于容易了，使得这已经成为全国性的问题：随便上网查阅一下，沈阳、北京、天津、济南……多个城市都发生过这样的案例，有的制假分子竟然在鸡鸭圈中造假——— 简直恶心到了极点。专业人士告诉大家，可以通过望、闻、尝来鉴别啤酒的优劣，通过检验瓶盖是否有划痕来确定真假。办法不错，但花了几十块钱买瓶酒还要如此望闻问切，“火眼金睛”的要求对消费者未免有些过分。

　　狡猾考验的是执法者的监管智慧；利益盘结考验的是打破目前均衡造假生态的力量杠杆。虽然目前来看，各地没有很好的能够一劳永逸的制度性措施，但在造假者“魔高一尺”的时候，打假者需要探索“道高一丈”的杠杆——— 规范房屋租赁管理、规范酒瓶子回收机制，这些办法虽然离目前的乱局“远”了点，却不失为涤荡造假土壤的治本之策。更重要的是，如何做好对KTV和夜总会这些特殊场所的管理；如何纯洁监管者自身的队伍，割断他们与造假行为的联系；如何通过常规的监察，摆脱“运动式”执法先天不足的弊端———这些并非不可作为。

　　造假者已经“升级换代”了，更狡猾也盘结得更加紧密，打假者如何实现自己的技能 “升级”呢？