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秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心 成立
2018-05-07 11:17:20   来源:中国酒业新闻网   作者:记者 刘保建   

近日,经过紧张筹备,秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心在昌黎产区正式成立。这标志着秦皇岛市在葡萄与葡萄酒产业产学研合作方面又迈出重要一步。

品种、辅料、工艺、安全等新技术应用,是支持葡萄与葡萄酒未来发展的重要工作。秦皇岛昌黎产区是全球葡萄酒的重要产区,有着独特的风土条件和完备的产品研发制造和红酒文化优势。秦皇岛市着眼未来,在昌黎产区建立葡萄酒产业科技研发中心,有利于整合区域内科研院所的软硬件资源,吸纳国内最优秀的科技人才,促进相关业务的快速开展,为产区的核心竞争力提升提供技术支持。

我国是葡萄酒的生产和消费大国,由于酿酒葡萄的栽培与加工理论薄弱、产业发展问题突出,在理论研究、技术创新、产品质量及安全控制和产业化等方面都急待突破,构建从原料到餐桌的全产业链生产及安全控制技术体系。未来中心将主要以下五个方面开展工作:

1、建立葡萄品种种质资源库;筛选适宜北方冷凉产区的品种;培育适宜在北方冷凉地区自然越冬的抗病品种;构建绿色无公害葡萄栽培技术标准。

2、建立酿造菌种库,创新葡萄酒酿造工艺技术,实现葡萄酒生产过程的自动化和智能化,提高产品品质,形成我国葡萄酒的地域特色。

3、建立葡萄酒质量安全检测技术体系,重点突破农药残留、环境污染物及致病菌鉴别等技术难点,建立一整套简便快捷准确的安全保证检测技术。

4、系统开展葡萄酒副产物综合利用技术研究,形成以葡萄副产物为原料系列功能食品和特医食品,为我国大健康产业服务。

5、以互联网和大数据为依托,创新建立新型葡萄酒市场销售体系。

同时,该研发中心选址秦皇岛昌黎县干红小镇,与各大葡萄酒企业毗邻,利于公司融入外部创新、开放、包容的文化环境,为企业注入创新活力和发展动力提供便利条件。

秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心还将发挥葡萄酒外延带动作用,积极发展互联网、物联网的销售渠道和销售方式,与其它行业发展互联互通。借助融入各方面力量,为国家葡萄与葡萄酒事业发展贡献力量。

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