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玛歌尝试生物动力法栽培
来源:  2015-12-21 10:58 作者:

  波尔多五大顶级庄之一的玛歌庄(Château Margaux)总经理Paul Pontallier称,酒庄正在尝试生物动力法栽培。

  上周在玛歌庄举办的一场2012期酒品鉴会上, Pontallier说:“我们目前正在考察生物动力法,比较它与有机种植有何不同。“我很难相信这种‘巫术’会给葡萄酒带来某些独特的东西,因为我不是一个宗教人士,只能通过尝试找到答案。”

  “说实话,现在我还没看出生物动力法与有机耕种有太大差别,我是以客观的态度来看待生物动力法,这种耕作方法有点古怪,有时让我觉得可笑,但我们聘请了一位生物动力法顾问指导我们操作。”

  相比Pontallier对生物动力法的怀疑,他更相信有机耕作,“这是一项长期计划,必须扩大有机种植,它是玛歌的未来之路。”

  “我们现在几乎全部实行有机耕种,2012年份所有葡萄都是有机产品。”“不过,如果哪一年的收成损失风险太高,还是会喷药的,为了你的原则牺牲掉这一年的收成完全没有意义。” “我们的目标是每年尽可能减少药物喷洒,采取有机耕作方法。”

  与此同时,玛歌聘请建筑师诺曼·福斯特爵士翻新酒窖,设计新建筑的项目将在两周内启动,计划两年内完工。最近玛歌还在一间橡木桶酒窖的内墙发现了一个600平方英尺(约56平方米)的十八世纪橘园,成为法国最大的非皇家橘园。

编辑:卢静
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