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老专家教你DIY葡萄酒——读《葡萄酒自酿漫谈》有感

来源： 2015-12-21 10:57 作者：

自酿葡萄酒不仅是民间的一种生活与文化的爱好，也是葡萄与葡萄酒的一种消费方式。不少朋友曾向我咨询葡萄酒的家庭酿造方法，也有科普刊物就家庭酿造葡萄酒的方法向我约稿，我都感觉很为难，若按高标准把方法说得严格了，一般家庭难以实现，若说得太简单了，恐怕难以保证葡萄酒的质量。自从拜读了彭德华先生编著的《葡萄酒自酿漫谈》一书，对这样的问题就不再为难了。《葡萄酒自酿漫谈》一书深入浅出地阐述了有关自酿葡萄酒的原料要求、所需器具、所文章来源中国酒业新闻网用辅料、白葡萄酒和红葡萄酒的酿造工艺及操作技巧、灌装等技术问题，同时雅俗共赏地介绍了酿酒葡萄和葡萄酒的基本知识、葡萄酒品评的知识与方法，并对葡萄酒市场普遍关注的概念和知识点进行了简明扼要的解释，是自酿葡萄酒爱好者的一本好教材，也是葡萄酒消费者与爱好者的一本好读物。

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编辑：菅蓁