中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 科技 > 葡萄酒 > 正文
酵母菌株基因图谱助酿美酒
来源:  2015-12-21 10:57 作者:

  英国研究人员成功绘制出几十种用于酿酒、制作面食和生物燃料的酵母菌株基因图谱。这一研究成果有望应用于酿酒等工业,也可为人类基因图谱绘制提供借鉴。

  路透社11日报道,英国诺丁汉大学教授埃德·路易斯和他的同事以世界各地酵母菌株为研究对象,绘制出其中70多种的基因图谱。路易斯说,酿酒商可以据此选取优质酵母菌株,酿造更多口味的啤酒和葡萄酒,延长酒开盖后的保质期。

编辑:乐怡
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——