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四川省大学生白酒品评技能大赛在宜宾成功举行
来源: 《华夏酒报》  2015-01-22 09:34 作者:祁西峰






     2014年12月13~14日,由四川省酿酒协会主办的“2014年四川省大学生白酒品评技能大赛”在宜宾职业技术学院成功举行。举办本次比赛的目的是在大学生中普及品酒知识、培养品酒兴趣,了解中华传统的白酒文化,倡导健康饮酒、文明饮酒的良好风尚;通过比赛,加强四川省内高等院校相关专业的交流合作,提高白酒人才培养水平。

     12月13日上午,四川省酿酒协会副秘书长刘俊升,宜宾职业技术学院党委书记周刚和院长罗建平,五粮液股份有限公司勾调中心主任范国琼和技术研究中心主任赵东、四川省食研院李国红、宜宾市叙府酒业总工程师彭礼群等白酒行业专家出席了开幕仪式。

     本次比赛分为理论和尝品两部分,理论部分涉及白酒品评相关知识、生产工艺、质量控制措施、酿酒微生物以及白酒贮藏等方面;尝品部分包括9轮比赛内容,涉及白酒5度差酒度排序,香味成分鉴别,异杂味鉴别,浓香型、酱香型、兼香型白酒质量差排序+重现等。比赛共有来自全省的本科和高职院校十余支代表队40多名选手参赛。

     12月14日的比赛闭幕式上,中国酿酒大师、五粮液技术研究中心主任赵东对本次比赛进行了点评,对今后进一步完善比赛项目提出了建议,对赛事的组织、选手的良好表现给予充分肯定,比赛达到了“加强学习、相互提高、切磋技艺、共同提高”的目的,称赞本次比赛是一次“成功的、圆满的赛事”。
         &文章来源华夏酒报nbsp;                                                       
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编辑:闫秀梅
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