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美国利用酵母产乙醇
2007-09-10 09:10:28   来源: 《华夏酒报》   作者:苏郁洁   评论:0

    美国加利福尼州Irvine(UCI)大学的科学家和CODA的基因学家正在合作研究,将用于生产啤酒,葡萄酒,面包的酵母菌改造为能够高效产乙醇的菌株。
     UCI基文章来源华夏酒报因和生物信息学研究中心的研究人员在用CODA  Genomics拥有专利权的基因-蛋白运算法预测酿酒酵母的遗传结构。酿酒酵母具有降解柳枝稷、纤维、木材等原料,高效生产乙醇的潜力。
     酿酒酵母降解植物中的糖类时,是以酒精为副产物的。自然状态下,酵母可以利用这些材料中的葡萄糖,而不含能降解其他糖类(比如生物质中常见的木糖和醛糖)的酶。生物工程酵母菌能够生产可帮助消化这些糖类的酶,扩大乙醇产量。
     科学家们相信,生物工程酵母能够利用生物质中80%-90%的糖类来生产酒精,比现在的技术提高了约20%。
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编辑:赵鑫

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