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豫酒重在品类创新
来源:《华夏酒报》  2019-01-17 10:12 作者:河南皇沟酒业有限责任公司董事长 高全友



 

区域性白酒品牌面对名酒下沉深耕的压力,核心工作不是市场的挑战,而是消费者习惯的壁垒构建。真正的创新,来自于新品类的创新,打造真正差异化的竞争壁垒。在新品类的创新上,皇沟研酿了独创的馥合香型白酒,走在了豫酒的前沿。

从近年来的发展来看,针对以区域市场为重点的河南白酒,以浓香作为核心的产品格局,始终难以实现大的突破。酱香做不过茅台,浓香做不过五粮液,清香做不过汾酒,绵柔做不过洋河,豫酒怎样突围?我认为,要在确保品质的基础上创新品类。

早在2000年,皇沟酒业在于桥老专家的指导下,培新泥,立新窖,育曲种,焙新曲,总结酿制工艺,历经十多年成功研发了中国独具特色的皇沟馥合香。工艺上采用多粮多曲,高温堆积,同窖发酵,分层蒸馏,分段摘酒,酒体呈现“酱头、浓体、清韵、芝麻尾”的奇特妙香,形成了皇沟馥合香型白酒“涵盖浓清酱,突显芝麻香”的独特风味。从皇沟馥合香白酒的发展来看,馥合香型白酒已经逐步成为皇沟酒业的主角,其面对的是中高端或次高端市场,它的销售收入已经占据皇沟整个市场份额的三成以上,利润占据着整个公司的五成以上,同时,无论是市场份额,还是利润、税收等主要经济指标,还有很大的增长势头,市场空间还很大。

可喜的是,目前的豫酒同仁都在围绕新品类和个性化方面做文章,仰韶的陶融香型、寿酒集团的儒香、养生殿酒业的“豫”香等,虽然目前都在起步阶段,但市场及行业的影响力都在不断提高,我们也从此看到了豫酒振兴的希望,坚定了豫酒转型升级的信心。

新年新气象,新时代新作为。在豫酒转型发展的大机遇中,皇沟御酒和所有的豫酒一道,正在以差异化的新豫酒创新独特的发展模式,让每款豫酒都成为消费者钟爱的翘楚。

编辑:王丹
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