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产品要满足消费者需求
2019-01-15 18:11:49   来源:《华夏酒报》   作者:岳晓声   


河南寿酒集团有限公司董事长 周明新

 

豫酒振兴的话题,我们谈论了很久,但是,豫酒为什么没有大的起色,我想,还是应该从产品上找原因。我们开发的产品要围绕消费者需求,只有在健康上做文章,才能永葆活力。

寿酒集团秉承“健康饮酒、饮健康酒”的酿造理念,为保证原材料供应,采取“公司+农户”的订单模式,大力开发建设生态酿酒原料生产基地,从源头上把好质量关,立足本地建立高粱种植基地,在东北与农户签订长期订单式供应机制,严格采购原、辅料,达到事前控制、事中监控、事后跟踪。工艺上,继承了我国白酒微生物鼻祖方心芳和白酒泰斗周恒刚的酿造工艺,结合传统北方优质白酒生产工艺,自创了微生态转层六大甑法生产高品质白酒,创新酿造工艺,总结出了“纯粮固态酿造”“转层分糟”“每轮老窖”“优中选优”“山洞贮藏”等操作方法,保证了寿酒的品质。同时,在每道生产工序上,设置了关键质量控制点,采取特级、优级、一级、二级、普级五选一的原则,选择更适合消费者口感需求的产品,与此同时,在勾调、灌装、成品后,还要再次经过三轮质量检测,以确保出厂的每一瓶寿酒达到最佳状态。

我们围绕打造寿酒大单品的经营理念,全面实施产品结构体系调整。2015年以来,寿酒先后荣获了诸多国际大奖,市场份额一年一个台阶,市场效益一年一个纪录。截至目前,寿酒大单品占据着寿酒集团60%以上的市场份额。可以说,正是寿酒集团抓住了消费者追求健康理念的诉求,持之以恒地聚焦寿酒大单品,营销政策向大单品倾斜,市场布局向大单品聚焦,才让寿酒大单品真正成为市场竞争的新动能。

编辑:王丹

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