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仪狄造酒景阳冈
2019-01-16 10:38:59   来源:《华夏酒报》   

仪狄是我国历史上传说中的造酒鼻祖,被称为华夏酿酒第一人。建安七子之一的王粲所作的《酒赋》,开头就写道:“帝女仪狄,旨酒是献。”仪狄应该是舜帝之女,舜于今日之景阳冈附近建都。

开始时,舜让仪狄制醴,仪狄做了“醴官”,制出了多样的醴,舜有时能喝千盅,实是果液醴。一天,仪狄梦到一白胡子老人说:“我乃天上酒星,知你欲造传世神水,特助你成功,所造之物乃五谷之精,你已有了诱取谷粟之精的神物,可拌入所煮饭中,诱出谷粟精华而取之。取时遇热而成精气,遇冷而成透明之水,不过为警示后人,你还须于西方等待三人,取每人一滴血加入,四方人气汇于兑方成。”

后来,仪狄按照老人的指引制成了“神水”,舜说:“仪狄做醴,今造此神水乃上神恩赐,此神水与西方酉有缘,酉秋也,五谷收,需五谷和醴、水、血和合而成,血取于三人,历时九天,此神水可写为三点水加酉而合‘酒’,呼音为‘九’,以区醴。”

自此,中国才有了真正意义上流传至今的酒。

数千年后,在古舜都景阳冈龙山文化遗址的发掘中,出土了诸多陶器。

在陶器标本中,圈足盆大小两种,卷沿、弧腹、平底,近底部有圆孔,小盆口径31厘米,底径24厘米,大盆口径35厘米,这类应是过滤器皿,用于酿酒。泥质磨光黑陶瓮,直口、圆沿、广肩、厚胎,口径30厘米,腹49厘米,应为贮器。由此可见,当年仪狄造酒的规模是相当大的,而阳谷县作为造酒发祥地之一,能酿出享誉海内外的“透瓶香”来也就不为怪了。

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