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中国酒业协会酒精分会技术委员会2017年年会在安徽召开
2017-07-17 14:08:22   来源:中国酒业协会十点报   评论:0

7月14日,中国酒业协会酒精分会技术委员会2017年年会在安徽省宿州市召开。会议由酒精分会技术委员会主任、安徽安特食品股份有限公司董事长谢林主持。来自全国的25名委员参加了会议。

 

中国酒业协会常务副理事长王琦出席年会。在会议上王琦指出,年会安排对一个国标和几个行业标准进行讨论,听取统一意见,并安排教材的进一步编写工作。王琦强调此次《食用酒精》国家标准修订非常重要,我们应对各项工作充分重视,要对各项指标和内容的修订做好调查研究,使标准更科学,更适用。对于制订的其它几项行业标准,主要体现节能减排、先进技术应用等内容。针对有关教材工作,王琦指出,协会对教材编写高度重视,希望专家不辞辛苦认真修订编写教材。在会议上王琦对参加编写的专家与会议承办单位安徽安特食品股份有限公司一并表示感谢。

会议主要就以下内容进行了讨论:1、对《食用酒精》国家标准修订初稿进行了讨论,会议代表对标准初稿充分肯定,同意对名称进行修改,名称由《食用酒精》修订为《食用酿造酒精》,一方面体现酒精制造工艺,有普及产品知识之用,另一方面将增加下游企业标注信心。同时,标准中进一步明确原料分类,基本同意原来的普通级、优级和特级指标不再变化,并增加中性酒精指标,体现我国酒精工业更高工艺水平。2、对《酒精行业标杆企业评选标准》进行了讨论,建议适当增加体现企业技术水平的量化指标和细化部分内容,如企业对环保、安全、质量水平应进一步体现。3、讨论了《全国酒精行业主要经济技术指标分级标准》2017版的基本原则,建议明确规定统计范围,统一分析方法等。4、在《酒精酿造工》、《酒精酿酒师》国家职业技术培训教程初稿的基础上,进行了下一步工作的分工,体现实践内容,并编写每一章节的检测分析方法和练习题,最后把所有章节检测方法内容单独汇总成书,所有教材在11月15日完成第二稿。

会上,部分委员还介绍了酒精行业生产技术在当前应该重点研究的课题,如浓醪发酵、降低蒸煮温度、酶与酵母技术、生料发酵等。会后,与会代表到安徽安特食品股份有限公司进行了参观学习。

编辑:张瑜宸

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